Sharp R-202 Bedienungsanleitung Seite 70

RICETTE
Svizzera
VITELLO ALLA ZURIGHESE
Züricher Geschnetzeltes
Tempo di cottura: ca. 12-16 minuti
Utensile: terrina con coperchio (capacita 2 l)
Ingredienti
600 g filetto di vitello
1 CM burro o margarina
1 cipolla (50 g) tritata finemente
100 ml vino bianco
farina o fecola per legare circa
300 ml panna
sale & pepe
1 CM prezzemolo tritato
Francia
FILETTO DI MERLUZZO ALLA
PROVANZALE
Filets de morue
Tempo di cottura: 28 minuti
Utensile: una forma per crostate
Ingredienti
15-20 g burro
75 g funghi tagliati a fettine
1 spicchio d'aglio (schiacciato)
40-50 g ocipollina
600 g (scatola) pomodori senza il sugo (scolati
bene)
1 CU succo di limone
1 1/ CM concentrato di pomodoro
2
1/ -1 CU basilico secco, pepe, sale
2
600 g filetto di merluzzo
Svizzera
CAVOLO RAPA CON SALSA D'ANETO
Kohlrabi in dill sauce Dosi per 2 persone
Tempo di cottura: ca. 10 1/
2
Utensile: 2 terrine con coperchio (capacità ca. 1 l )
Ingredienti
400 g cavola rapa (circa 2) tagliato e fette
4-5 CM acqua
2 CM burro o margarina (20 g)
150 g crema di latte
sale, pepe, noce moscata, paprica,
alcune gocce di succo di limone
1 mazzetto di aneto tritato finemente
1. Tagliare il filetto in listarelle larghe circa un dito.
2. Imburrare uniformemente la terrina, versarvi la cipolla
3. Aggiungere il vino, la farina (o fecola) e la
4. Assaggiare, mescolare di nuovo il cibo e
/ l di salsa
1
2
1. Fate cuocere insieme in una forma per crostate il
2. Mischiate insieme i pomodori, il succo di limone,
3. Mettete il filetto di pesce sulle verdure e coprite
1. Mettere il cavolo rapa nella terrina, versare
- 13 1/ minuti
2
2. Distribuire il burro nella terrina, versarvi la crema di
3. Aggiustare la salsa con il sale, le spezie e il
Consiglio:
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e le listarelle di carne, coprire e mandare a cottura
in forno. Durante la cottura mescolare una volta.
7-10 min. 800 W
panna, mescolare e rimettere in forno, a coperto.
Durante la cottura mescolare una volta.
5-6 min. 800 W
lasciarlo riposare per circa 5 minuti. Servire poi
con una decorazione di prezzemolo.
burro, i funghi, la cipolla e l'aglio.
3 min. 800 W
il concentrato di pomodoro, il basilico, il pepe e
il sale.
con la salsa e con la verdura.
25 min. 560 W
l'acqua e far cuocere a coperto, in forno,
mescolando di tanto in tanto.
9-12 min. 800 W
Scolare il liquido di cottura raccoltosi.
latte e rescaldare scoperto senza però far bollire!
1 min. 800 W
1/
2
succo di limone, aggiungere l'aneto tritato,
mescolare e versarla sul cavolo.
al cavolo rapa può essere sostituita della
scorzonera.