Aria Calda; Tabella Di Cottura - Constructa Ch26880 Gebrauchsanleitung

Tabella arrosti
I dati nella tabella sono valori orientativi validi per teglie da forno in alluminio e stampi
da forno oscuri.
I valori possono variare secondo il tipo e la quantità della pasta e secondo lo stampo
da forno.
Osservare le indicazioni per il preriscaldamento nella tabella.
Al primo tentativo consigliamo d'impostare la temperatura inferiore di quelle indicate.
In generale la temperatura inferiore favorisce una doratura più uniforme.
Se si cuoce secondo una propria ricetta, orientarsi in base a dolci simili nella tabella.
Tipo di prodotto Altezza
da forno d'introdu-
Impasti morbidi per dolci soffici
Focaccia con copertura
1 teglia da forno
2 teglie da forno 1 + 3
Dolce in stampo
circolare / cassetta
Fondo per torta alla frutta
Paste frolle
Dolce con copertura asciutta
per es. granelli di zucchero
1 teglia da forno
2 teglie da forno 1 + 3
Dolce con copertura umida
per es. copertura di crema
1 teglia da forno
Dolce in stampo
per es. dolce di ricotta
Fondo per torta alla frutta
(preriscaldare)
Paste biscotto
Strudel di pasta biscotto
(preriscaldare)
Fondo per torta alla frutta
Torta biscottata (6 uova)
Torta biscottata (3 uova)
*

Aria calda

Temperatura Durata cottura
in ° C minuti
zione
1 150 – 160 35 – 045
160 – 170 30 – 050
1 150 – 160 50 – 080
1 150 – 160 20 – 030
1 160 – 170 40 – 060
160 – 170 60 – 080
1 150 – 160 60 – 090
1 150 – 160 50 – 100
1 160 – 170 20 – 030
1 180 – 190 0 7 – 15
1 150 – 160 20 – 030
1 150 – 160 30 – 045
1 150 – 160 20 – 035
Riscaldamento
superiore e inferiore
Altezza Temperatura
d'introdu- in ° C
zione
1 190 – 200
– –
2 160 – 170
2 170 – 180
1 200 – 210
– –
– –
2 170 – 180
2 190 – 200
0 1 200 – 220
2 170 – 180
2 160 – 170
2 170 – 180
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