Soort gebak
Inschuif- Temperatuur Bakduur
hoogte
gistgebak
plaatkoek met droog beleg,
bijv. kruimels
1 plaat
2 platen
plaatkoek met vochtig
beleg, bijv. slagroom
1 plaat
gevlochten gistgebak
(500 g meel)
gebak in een lage vorm
gebak in een hoge vorm
klein gebak
schuimgebak
bladerdeeg (voorverwarmen)
1 plaat
2 platen
soezendeeg (voorverwarmen)
1 plaat
2 platen
roerdeeg (bijv.muffins)
1 plaat
2 platen
zandtaartdeeg (voorverwarmen)
(bijv. boterkoekjes)
1 plaat
2 platen
hartig gebak
pizza (voorverwarmen)
1 plaat
kruidenbrood
(voorverwarmen)
quiche (voorverwarmen)
brood (voorverwarmen)
voorbakken
afbakken
*
Hete lucht
in ° C
in minuten
170 – 180
1
0
40 – 60
170 – 180
1 + 3
0
40 – 60
160 – 170
1
0
50 – 90
160 – 170
1
0
35 – 50
160 – 170
1
0
30 – 45
160 – 170
1
0
30 – 45
0
80 – 90
0
1
100 – 150
180 – 190
1
0
15 – 35
180 – 190
1 + 3
0
15 – 25
180 – 190
1
0
25 – 35
180 – 190
1 + 3
0
25 – 35
150 – 160
1
0
20 – 35
140 – 150
1 + 3
0
25 – 45
140 – 150
1
0
10 – 30
140 – 150
1 + 3
0
20 – 30
180 – 190
1
0
25 – 45
180 – 190
1
0
20 – 45
180 – 190
1
0
35 – 50
200 – 220
1
10 – 15
1
220
010 – 015
1
180 – 200
0
40 – 50
Boven- en onderwarmte
Inschuif- Temperatuur
hoogte
in ° C
190 – 200
0
1
–
0
–
190 – 200
0
1
180 – 200
0
1
170 – 180
0
2
170 – 180
0
2
80
1
200 – 220
0
1
–
0
–
200 – 220
0
1
–
0
–
170 – 180
0
2
–
0
–
160 – 170
0
1
–
0
–
180 – 190
0
1
200 – 210
0
1
200 – 210
0
1
220 – 240
2
240
1
180 – 200
0
1
/
89