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Crêpe-Maker
Crêpe-Suzette
Zutaten für 4 Portionen:
100 g Weizenmehl
4 Eier
90 g Butter, zerlassen
1 Prise Salz
1 EL Puderzucker
6 EL Milch
1 EL Rum
1 EL Öl, neutrales
2 Orangen, unbehandelt
12 St. Zucker (Würfelzucker)
1 Zitrone, den Saft davon
1 EL Mandeln, gehobelte
Orangenlikör, z. B. Grand
Marnier (zum Flambieren)
KUNDENDIENST
0800 / 500 36 01
DE
DE Kostenfrei
1. Das Mehl mit Eiern, etwa
einem Drittel der zerlassenen
Butter, Salz, Puderzucker,
Milch und Rum zu einem flüs-
sigen Teig verrühren.
2. Etwa 30 Min. quellen lassen,
dann nochmals gut verrüh-
ren. Evtl. mit 1-2 EL Mineral-
wasser verdünnen.
3. Eine kleine Teigkelle mit Teig
auf der Backplatte des Crêpe-
Makers mit dem Teigverteiler
kreisförmig verteilen.
4. Von beiden Seiten goldbraun
backen.
5. Zu Vierteln zusammenklap-
pen und warm stellen.
6. Die restliche Butter erwär-
men. Die Orangenschale mit
den Zuckerwürfeln abreiben,
dann die Orangen auspres-
sen. Die Zuckerwürfel in der
Butter schmelzen, den Oran-
gen- und Zitronensaft dazu
gießen und 1-2 Min. köcheln
lassen.
7. Die Pfanne vom Herd
nehmen, die gefalteten
Crêpes nebeneinander
hineinlegen, mit etwas Sauce
beträufeln und einige Minuten
ziehen lassen. Die gehobel-
ten Mandeln darüber streuen
und mit dem angewärmten
Orangenlikör flambieren.
Brennend servieren.
Mail: gt-support@zeitlos-vertrieb.de
Modell: GT-CPM-02
DE
Gebrauch
17
IX/15/2014
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