Superior XBM1538 Bedienungsanleitung Seite 21

PROPOSITIONS DE RECETTE POUR
LA MACHINE À PAIN
PROPOSITIONS DE RECETTE POUR LA
MACHINE À PAIN
1 tasse = 250 ml 1 CS = 3 CC
1 CS = 15 ml 1 CC = 5ml
1 paquet levure en poudre = 8 g
1. Pain blanc
Quantité de pain 700 g 900 g
Eau 250 ml 300 ml
Sel 1,5 CC 2 CC
Sucre 2 CS 2,5 CS
Semoule de froment dure 120 g 150 g
Farine extra • ne/farine de pain 270 g 350 g
Levure sèche 1 ⁄ CC 1
1
4
Huile 2 CC 2
Programme : «croustillant»
2. Pain aux noix et aux raisins
Conseil : ajouter les noix et les raisins après le bip.
Pendant la deuxième phase de pétrissage.
Quantité de pain 700 g 900 g
Eau ou lait 250 ml 330 ml
Margarine ou beurre 2 CC 2
Sel 1 ⁄ CC 2 CC
1
2
Sucre 2 EL 2
Farine extra • ne/farine de pain 450 g 520 g
Levure en poudre 1 1 ⁄ CC 1
5
Raisins 50 g 75 g
Noisettes coupées 30 g 40 g
Programme : «normal»
3. Pain blanc rustique
Quantité de pain 700 g 900 g
Lait 280 ml 330 ml
Margarine ou beurre 1 ⁄ CS 2 CC
1
2
Sel 1 CC 1 CC
Sucre 2 CS 3 CS
Farine de pain à gros grains 380 g 510 g
Levure en poudre 1 CC 1 CC
Programme : «normal»
4. Pain complet
Quantité de pain 700 g 900 g
Eau 250 ml 320 ml
Margarine et beurre 1 1 ⁄ CS 2 CS
2
Sel 1 CC 1 CC
Sucre 1 CC 1 CC
Farine extra • ne/farine de pain 200 g
Farine de froment complète 200 g
Levure en poudre 1 CC
Programm: «normal»
5. Pain blanc classique
Quantité de pain 700 g
Eau 250 ml
Margarine ou beurre 1 CS
Sel 1 CC
Lait en poudre 1 1 ⁄ CS
2
Sucre 1 1 ⁄ CS
2
Farine extra • ne/farine de pain 450 g
Levure en poudre 1 1 ⁄ CC
4
Programme : «normal»
⁄ CC
1
2
1 ⁄ CS
4
6. Pain blanc italien
Quantité de pain 700 g
Eau 220 ml
Sel 1 CC
Margarine ou beurre 2 ⁄ CS
1
2
Sucre 2 1 ⁄ CC
2
Farine extra • ne/farine de pain 300 g
Semoule de maïs 80 g
Levure en poudre 1 1 ⁄ CC
1 ⁄ CS
2
2
Programme : «pain blanc»
1 ⁄ EL
2
7. Pain sucré
1 ⁄ CC
Quantité de pain 700 g
2
Lait frais 210 ml
Margarine ou beurre 1 1 ⁄
2
Œufs 1
Sel 1 CC
Miel 1 1 ⁄ CC
2
Sucre 3 CS
Farine extra • ne/farine de pain 450 g
Levure en poudre 1 CC
Programme : «sucré»
8. Pain aux pommes de terre
Quantité de pain 700 g
Eau ou lait 170 ml
Margarine ou beurre 1 ⁄ CS
1
2
Œufs 1
Patates salés écrasées 120 g
Sel 1 CC
Sucre 2 CS
Farine extra • ne/farine de pain 380 g
Programme : «normal»
40
PROPOSITIONS DE RECETTE POUR
LA MACHINE À PAIN
F
9. Pain complet
260 g
260 g Quantité de pain
1 1 ⁄ CC
4 Farine rustique
Eau
Sel
Huile
900 g Farine extra • ne/farine de pain 380 g
Sucre
330 ml
Levure en poudre
1 1 ⁄ CS
2
1 ⁄ CS Programme : «croustillant»
3
4
2 CS
2 CS 10. Pain irlandais au natron
520 g Petit-lait
1 1 ⁄ CC Œufs
2
Huile
Farine universelle
Sucre
Natron
900 g
Sel
280 ml
Raisins
1 CC
Programme : «rapide»
3 CS
3 CC
11. Pain au riz
400 g
Quantité de pain
100 g
2 1 ⁄ CC Eau pour cuire le riz
4
Farine extra • ne/farine de pain 400 g
Riz à grain rond (poids à sec) 35 g
Sucre
Levure en poudre
900 g
Huile
230 ml
Programme : «normal»
CC 2 CC
2
12. Pain à carottes
1 CC
Quantité de pain
2 CC
4 CS Eau
520 g Beurre
1 ⁄ CC Farine extra • ne/farine de pain 450 g
1
4
Carottes en petits cubes
Sel
Sucre
Levure en poudre
900 g
Programme : «normal»
230 ml
2 CS
13. Pain pesto (extrarapide)
1
Quantité de pain
150 g
1 ⁄ CC Eau (48°C)
1
2
3 CS Pesto préparé
460 g Lait en poudre
Sucre
Sel
700 g 900 g Farine extra • ne/farine de pain 380 g
Levure en poudre
2 ⁄ CS 3 CS
1
2
240 ml 310 ml Programme : «extrarapide»
1 CC 1 CC
14. Pain aux noisettes avec airelles
1 1 ⁄ CS 2 CS
2
Quantité de pain
500 g
3 ⁄ CS 1 CS
Lait
4
1 1 ⁄ CC 1 1 ⁄ CC
Œufs
4 2
Beurre fondu
Sucre
Sel
Zestes de citron
220 ml
Farine extra • ne/farine de pain 380 g
2
Noisettes coupées
2 CC
Levure en poudre
500 g
⁄ tasse
1
Programme : «sucré»
2
1 CS
1 ⁄ CC
15. Pain de froment
2
1 tasse
Quantité de pain
Eau
Sucre
Sel
700 g 900 g
Margarine ou beurre
Miel
230 ml 300 ml
Œufs
520 g
Farine de froment complète
35 g
Levure en poudre
3 CC 4 CC
0,9 CC 1 CC
Programme : «complet»
1 CS 1 1 ⁄ CS
2
16. Pain au maïs
Lait
Œufs
Margarine ou beurre
700 g 900 g
Sucre
250 ml 310 ml
Sel
1 1 ⁄ CS 2 CC
2 Farine universelle
520 g
Farine de mais
56 g 70 g
Levure chimique
1 CC 1 CC
Programme : «rapide»
2 CS 2 ⁄ CS
1
2
1 CC 1 1 ⁄ CC
4
17. Baguette
Quantité de pain
Eau
Sel
700 g 900 g
Sucre
270 ml 340 ml
Farine extra • ne/farine de pain 390 g
3 CS 1 ⁄ tasse
Levure en poudre
2
1 ⁄ CS 2 CS
1
Huile
3
1 1 ⁄ CS 2 CS
3
Programme : «croustillant»
41
F
1 ⁄ CC 2 ⁄ CC
2 3
500 g
3 CC 4 CC
700 g 900 g
120 ml 160 ml
2 2
4 CS 5 CS
4 CS 5 CS
1 ⁄ CC 2 CC
1
2
520 g ?
500 g
40 g 60 g
1 CC 1 1 ⁄ CC
4
700 g 900 g
150 ml 220 ml
2 1 ⁄ CS 3 CS
2
1 CC 1 CC
1 1 ⁄ CS 2 CS
2
1 CS 1 ⁄ CS
1
2
2 2
380 g 500 g
2 ⁄ CC 4 CC
1
2
120 ml
3
1 ⁄ tasse
3
⁄ tasse
1
4
1 CC
350 g
140 g
5 CC
700 g 900 g
230 ml 300 ml
1 CC 1 1 ⁄ CC
3
⁄ CS 1 CS
1
3
500 g
1 ⁄ CC 1 ⁄ CC
1 1
4 2
1 CS 2 CC