Linea 2000 DOMO DO42328PC Gebrauchsanleitung Seite 76
Einkochautomat
Inhaltsverzeichnis
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
TABULKA ZAVAŘOVÁNÍ
Níže uvedená tabulka je pouze orientační. Můžete se řídit dle různých receptů, rad a zkušeností.
Uvedené časy platí vždy od dosažení zvolené teploty, a proto nezahrnují dobu zahřívání.
Ovoce
Teplota
(°C)
Jablka (šťáva)
90
Třešně
80
Hrušky
90
Jahody
75
Ostružiny
80
Rebarbora
100
Maliny
80
Angrešt
80
Rybíz
90
Brusinky
90
Meruňky
90
Broskve
90
Švestky
90
Kdoule
95
Borůvky
85
Maso
Kus masa (uvařené)
Vývar
Drůběž (uvařené)
Guláš (uvařený)
Mleté maso, klobása (syrová)
Při zavařování na 100°C doporučujeme nastavit teplotu na hrnci maximálně 97°C. To je ideální
teplota před varem a zároveň se při ní automaticky spustí časovač hrnce.
TIPY PRO LEPŠÍ VYUŽITÍ
• Při zavařování se potraviny zahřívají na nejméně 100 °C. V případě pasterizace je teplota ohřevu
80 °C.
• Při sterilizaci musí být obsah zahřátý na 100°C. Při pasterizaci stačí teplota 80°C.
• Hrnec je multifunkční: zavařování, vaření, ohřevu v lázni, přípravě teplých nápojů, blanšírování
atd.
• Hustější suroviny, které se jsou náchylnější k připalování, je potřeba pravidelně pomalu míchat,
tak aby se teplot rovnoměrně mísilo po celém objemu.
• Před zpracováním vždy všechno ovoce/zeleninu dobře umyjte. Používejte čerstvé a zralé
suroviny.
76
Čas
Zelenina
(minuty)
30
Karfiol
30
Chřest
30
Hrášek
25
Mrkev
30
Řepa
30
Kys. okurky
30
Dýně
30
Kedluben
25
Růž. kapusta
25
Zelí
30
Celer
30
Houby
30
Fazole
25
Rajčatové pyré 90
25
Teplota (°C)
Čas (minuty)
100
120
100
60
100
75
100
75
100
110
www.domo-elektro.be
Teplota
Čas
(°C)
(minuty)
100
90
100
120
100
120
100
90
100
90
90
30
90
30
100
90
100
120
100
120
100
120
100
110
100
120
30
Inhaltsverzeichnis
