Linea 2000 DOMO DO42328PC Gebrauchsanleitung Seite 72

• Přístroj je navržen a sestaven pro správnou funkci jako celek,
nikdy se nesnažte jej upravovat nebo demontovat jeho části.
• Přístroj nestavte do blízkosti vody. Zajistěte, aby přístroj nemohl
spadnout do žádné tekutiny.
• Pokud přístroj nepoužíváte, tak ho vyprázdněte. Skladujte ho bez
vody.
I BEZPEČNOSTNÍ UPOZORNĚNÍ – RIZIKO BOTULISMU
Růst Clostridium botulinum a tvorba toxinů nastávají především v
málo kyselém a kyslíkem chudém prostředí (pH > 4,5).
• Kyselé produkty (pH ≤ 4,5) – jako většina ovoce nebo správně
okyselené přípravky (ocet, cukr, alkohol) – lze zavařovat ve vodní
lázni, protože jejich nízké pH omezuje rozvoj této bakterie.
• Méně kyselé potraviny (pH > 4,5), zejména maso, ryby a mnoho
druhů zeleniny, musí být nutně sterilizovány pod tlakem, kdy se
dosáhne alespoň 121 °C, aby se inaktivovaly spory C. botulinum.
Bez tohoto tlakového ošetření nesmí být tyto produkty v
žádném případě skladovány při pokojové teplotě.
Před konzumací musí být méně kyselé přípravky převařeny 10–15
minut, aby se případné toxiny zneškodnily.
Důležité: tento krok neničí spory a nenahrazuje tlakové sterilizační
ošetření v případě, že má být zavařenina skladována při pokojové
teplotě.
Bez tlakového ošetření uchovávejte produkty v chladničce (0–4 °C)
a rychle je spotřebujte.
Doporučuje se kontrolovat pH přípravků pomocí kalibrovaného
pH-metru.
USCHOVEJTE SI TUTO PŘÍRUČKU NA PŘÍPADNÉ POZDĚJŠÍ
Veškeré nákresy a jejich popisky jsou jen informativní a mohou se mírně lišit od skutečnosti.
72
NAHLÉDNUTÍ.
www.domo-elektro.be