Unold DEEP FRYER Compact Gebrauchsanweisung Seite 19

Staudensellerie, kleine Möhren usw.
Harte Gemüsesorten wie Blumenkohl,
Rosenkohl, Brokkoli
chieren.
Obst im Teigmantel
400 g frisches Obst (z. B. Ananas,
halbierte Aprikosen, Bananen, Birnen
oder Äpfel), 150 g Weizenmehl, 50 g
Kokosraspeln, 1 Prise Salz, 2 EL Zu-
cker, 150 ml Milch, 1 Ei
Aus Mehl, Kokosraspeln, Salz, Zucker,
Milch und Ei einen glatten Teig zube-
reiten und diesen ca. 30 Min ruhen
lassen. Obst schälen, in mundgerechte
Stücke teilen. Das Öl auf 170 °C er-
hitzen. Obst in den Teig tauchen und
portionsweise goldbraun frittieren. Mit
Puderzucker bestreuen und pur oder
mit Vanillesauce/-eis servieren.
Quarkkeulchen
100 g weiche Butter, 150 g Zucker,
2 Pck. Vanillezucker, 4 Eier, ½ TL
Zimt, 500 g Magerquark, 250 g Mehl
Butter, Zucker, Vanillezucker, Eier,
Quark und Mehl zu einem festen Teig
verarbeiten. Das Öl auf 170 °C erhit-
zen. Mit einem Esslöffel Nocken vom
Teig abstechen und ins heiße Öl ge-
ben.
Vorsicht: Nicht zu viele Nocken auf
einmal hinein geben, da das Fett
stark schäumt. Die Nocken pro Seite
ca. 1,5 Min. backen und mit einem
Schaumlöffel aus dem Fett nehmen.
In Zimtzucker wälzen.
Stand 31.7.2020
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Faschingskrapfen
500 g Mehl, 1 Pck.
100 g Zucker, 125 ml Milch, 100 g
weiche Butter, 2 Eier, 1 Prise Salz,
1 Pck. Vanillezucker, 1 EL Rum, 200 g
Hagebuttenkonfitüre
Aus Mehl, Hefe, Zucker, lauwarmer
Milch, Butter, Eiern, Salz, Vanillin-
zucker und Rum einen Teig z. B.
im UNOLD Backmeister
®
und gehen lassen, bis sich der Teig
verdoppelt hat. Den Teig auf einem
bemehlten Brett fingerdick ausrollen,
mit einem Glas auf der Hälfte des
Teiges Kreise eindrücken. Auf jeden
Kreis 1 TL Konfitüre setzen, die
zweite Teigplatte
um die Marmeladenhäufchen den
Teig fest andrücken, die Kreise ganz
ausstechen, auf ein bemehltes Brett
legen, mit einem Tuch abgedeckt
30 Min. gehen lassen.
Trockenhefe,
kneten
darüber legen,
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