Reconnaître Et Éliminer Les Problèmes Lors De La Friture; Éteindre L'appareil; Nettoyage Et Entretien - Salvis Fryline Betriebsanleitung

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10.3 Reconnaître et éliminer les problèmes lors de la friture
Huile/graisse de friture
Mousse fortement
Ne dore pas les aliments
Développement de fumée
Mauvaise odeur
Se gâte facilement
Consommation trop importante
Décoloration
11. Éteindre l'appareil
. Arrêter l'appareil - Appuyer sur la touche « marche/arrêt » et la maintenir appuyée pendant
3 sec
3 secondes.
D Le témoin de contrôle s'éteint dans la touche.
D Trois points s'allument sur l'affichage.
. Filtrer l'huile/la graisse de friture et nettoyer l'appareil, voir le chapitre suivant 12. « Nettoyage et
entretien ».
. Mettre l'interrupteur principal sur la position arrêt.
12.

Nettoyage et entretien

D Ne appliquer de détergent corrosif sur l'applique de commande avant !
D Ne pas nettoyer ou rincer l'appareil avec un tuyau d'eau, nettoyeur haute pression, nettoyeur haute
pression à vapeur ou un nettoyeur vapeur !
D Respecter le mode d'emploi des fabricants de détergents !
D Ne pas utiliser de détergent récurant !
D N'utiliser aucun produit de nettoyage corrosif ou acide sur le panier à friture et les éléments de chauf­
fage, autrement destruction de la protection anticorrosion et risque de rouille !
D Les surfaces en inox ne doivent pas rester en contact prolongé avec les acides concentrés, l'essence
de vinaigre, les solutions salines, la moutarde, les mélanges de condiments qui attaquent le revête­
ment protecteur. Rincer les surfaces en inox à l'eau claire après utilisation.
D Notre service après‐vente fournit des produits de nettoyage et d'entretien appropriés.
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Causes possible
Utilisation d'huile de friture usée ou inapproprié p. ex. huile alimentaire
Différentes huiles et graisses ont été mélangées
Les produits à frire contiennent trop d'humidité
Quantité trop importante d'aliments à frire dans le bac
Résidus de détergent pas été enlevés du bac
Huile ou graisse de friture vierge
Les produits à frire contiennent trop d'humidité
Temps de cuisson trop court
Température réglée trop bas
Température réglée trop haut
Utilisation d'huile ou graisse inappropriée avec point de fumée bas
Huile/graisse de friture trop longtemps utilisée
Restes de pâtes (panures) pas enlevés
Huile/graisse de friture trop longtemps utilisée
Huile ou graisse inappropriée pour la friture
Résidus de pâte (panure) pas enlevés régulièrement
Différentes huiles et graisses mélangées
L'huile / la graisse de friture a été chauffée trop longtemps sans frire
Huile/graisse de friture mal stockée (trop de lumière et d'oxgène)
Résidus de détergents dans le bac
Température réglée trop haut ou trop bas pour les aliments
Égouttement trop court de l'huile ou de la graisse de friture
Temps de cuisson trop long
Impuretés dans l'huile de friture dues aux aliments / épices
Huile/graisse de friture trop longtemps utilisée
Restes de pâtes (panures) pas enlevés