Royal Catering RCEK-46 Benutzerhandbuch Seite 46

Prima dell'uso, verificare che la tensione di alimentazione sia conforme a quella indicata sulla
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targhetta dati e che l'interruttore di alimentazione e il fusibile dell'utente siano conformi alla
potenza richiesta dalla macchina.
Il corpo deve essere correttamente collegato a terra.
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È vietato posizionare esche e oggetti esplosivi in prossimità della macchina.
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Mantenetelo nell'ambiente grazie al sistema di ventilazione superiore. La temperatura
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circostante dovrebbe essere inferiore a 50°C.
È vietato bruciare a secco i tubi riscaldanti per prolungare la durata utile della macchina.
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Fasi operative
1. Mettere il cibo sul palo rotante per carne e rimettere il palo nella piastra fissa inferiore,
quindi inserire la punta superiore del palo per carne nella piastra fissa superiore. Una volta
pronto, regolarne la posizione e bloccarlo bene. Per evitare danni, si consiglia un carico
massimo di 25 kg.
2. Collegare l'alimentazione (la tensione di alimentazione deve essere la stessa indicata sulla
targhetta della macchina e si devono installare un interruttore di alimentazione, un fusibile e
un interruttore per la macchina). Ruotare la manopola della temperatura in senso orario: la
spia del calore si accende e l'elemento riscaldante inizia a riscaldarsi. Accendere l'interruttore
di accensione/spegnimento del motore. Poi il palo inizia a ruotare e il cibo inizia a tostarsi.
Durante la cottura, utilizzare il coltello per tagliare la carne arrostita in superficie. Quando la
carne è pronta, puoi servirla al cliente.
3. Questa macchina utilizza una regolazione continua della temperatura: ruotando la manopola
della temperatura in senso orario, il tempo di funzionamento dell'elemento riscaldante si
allungherà e la temperatura aumenterà. Funzionamento del ciclo della macchina (lo
chiamiamo processo di riscaldamento intermittente) per portare l'elemento riscaldante in
stato di termostato entro l'intervallo di temperatura impostato. Nel processo di riscaldamento
intermittente, all'aumentare dell'angolo di rotazione, il tempo di conduzione sarà più lungo e
la temperatura più elevata. Se si desidera un riscaldamento continuo, anziché intermittente,
ruotare la manopola sulla posizione massima (si avvertirà una netta sensazione di pausa
quando si raggiunge questa posizione), l'elemento riscaldante sarà in modalità di
riscaldamento continuo e la temperatura del barbecue potrà raggiungere il massimo.
4. Il palo rotante per la carne è per il cibo arrostito. Può essere utilizzato per pulire o preparare il
cibo. Il cibo dovrebbe essere messo al centro del palo. Durante la rotazione del palo, ruota
anche il cibo arrostito.
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