Braten (30°C-250°C) - ELRO Serie 2300 Bedienanleitung

4.5.7 Braten
Einstellmodus Menüwahltasten/Funktionstasten
(1)  Optionen
(2) Temperatur erhöhen
(3) Temperatur verringern
(4) Zeit/Kerntemperatur
(5) Zeit/Kerntemperatur
(A) Esc  Hauptmenü
(B)  Betriebsarten
(C) WDS Water Dosing System
(D) Prozess starten
Heizen Sie den Apparat trocken auf (

Geben Sie den Fettstoff nach Erreichen der SOLL-Temperatur bei. Vor dem ersten
Bratvorgang muss die ganze Bratfläche mit Fettstoff bedeckt sein.
 Beste Bratresultate erzielen Sie, wenn Sie die Bestückung der Bratfläche von der
Mitte nach Aussen vornehmen.

Würzen Sie das Gargut erst nach dem Bratvorgang
Produktionsleistung
Inhalt bis max. Füllmarke [l]
Max. Menge [kg] Pro Charge
Max. Produktion [Menge pro Stunde]
1
DBGN, M-DBGN, DBGNI, M-DBGNI, DBGNS, M-DBGNS
2
DBKGN, M-DBKGN, DBKGNS, M-DBKGNS
X101530D
(30°C-250°C)
*)
erhöhen
*)
verringern
Die maximale Produktionsleistung pro Stunde
(z.B. Gulasch, Ragout, Geschnetzeltes)
1 2
53 / 56
6
24
*)
Vorheizen).
1 2 1 2
71 / 75 93 / 97
10 10
40 40
Kerntemperatur
1) 2 1
108 / 113 142 - 147
15 15
60 60
*)
2
13