Inhaltsverzeichnis
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Anwendungen, Tabellen und Tipps
Gericht
Süße Aufläufe
Fischaufläufe
Gefülltes Gemüse
1) Backofen vorheizen
Tabelle Tiefkühl-Fertiggerichte
Gargut
Tiefkühlpizza
Pommes
1)
frites
(300-600 g)
Baguettes
Obstkuchen
1) Bemerkung: Pommes frites zwischendurch 2- bis 3-mal wenden
Braten
Backofen-Funktion: Ober-/Unterhitze
Beim Braten Fettfilter einsetzen!
Bratgeschirr
• Zum Braten ist jedes hitzebeständige Geschirr geeignet (Herstellerangaben beachten!).
• Große Braten können Sie direkt im Auffangblech oder auf dem Rost mit unterge-
setztem Auffangblech braten.
• Alle mageren Fleischarten empfehlen wir im Bratentopf mit Deckel zu braten. So
bleibt das Fleisch saftiger.
• Alle Fleischarten, die eine Kruste bekommen sollen, können Sie im Bratentopf ohne
Deckel braten.
Hinweise zur Brattabelle
3
Die Angaben in der nachfolgenden Tabelle sind Richtwerte.
• Wir empfehlen Fleisch und Fisch erst ab 1kg im Backofen zu braten.
• Um ein Einbrennen von austretendem Fleischsaft oder Fett zu vermeiden, empfehlen
wir etwas Flüssigkeit in das Bratgeschirr zu geben.
• Braten bei Bedarf (nach 1/2 - 2/3 der Garzeit) wenden.
• Große Braten und Geflügel während der Garzeit mehrmals mit Bratenfond begießen.
Dadurch erzielen Sie ein besseres Bratergebnis.
Backofen-Funktion
Ober-/Unterhitze
Ober-/Unterhitze
Infrabraten
Backofen-Funktion
Ober-/Unterhitze
Infrabraten
Ober-/Unterhitze
Ober-/Unterhitze
Einsatz-
ebene
1
1
1
Einsatz-
Temperatur
ebene
°C
nach Hersteller-
3
angaben
3
200-220
nach Hersteller-
3
angaben
nach Hersteller-
3
angaben
oder Infrabraten
Temperatur
Zeit
°C
Std.: Min.
180-200
0:40-0:60
180-200
0:30-1:00
160-170
0:30-1:00
Zeit
nach Hersteller-
angaben
nach Hersteller-
angaben
nach Hersteller-
angaben
nach Hersteller-
angaben
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