Inhaltsverzeichnis
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Tabelle Aufläufe und Überbackenes
Gericht
Nudelauflauf
Lasagne
Gemüsegratin
Überbackene Baguet-
1)
tes
Süße Aufläufe
Fischaufläufe
Gefülltes Gemüse
1) Backofen vorheizen
Fertiggerichte
Gargut
Pommes frites
1)
1) Anmerkung: Wenden Sie die Pommes frites zwischendurch 2 bis 3 Mal
Braten
Setzen Sie beim Braten den Fettfilter ein!
Bratgeschirr
• Verwenden Sie zum Braten hitzebeständiges Geschirr. (Beachten Sie bitte die Angaben
des Herstellers).
• Große Bratenstücke können direkt in der Fettpfanne oder auf dem Rost über der Fett-
pfanne gebraten werden. (sofern vorhanden)
• Braten Sie magere Fleischsorten in einem Bratentopf mit Deckel. So bleibt das Fleisch
saftig.
• Alle Fleischsorten, die sich zum Bräunen eignen oder eine Kruste haben sollen, können
im Bratentopf ohne Deckel gebraten werden.
Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte.
Hinweise zur Brattabelle
• Braten Sie Fleischstücke und Fische erst ab einem Gewicht von 1 kg im Backofen.
• Geben Sie etwas Wasser in die Fettpfanne, um das Einbrennen von austretendem Fleisch-
saft oder Fett zu vermeiden.
• Wenden Sie den Braten bei Bedarf (nach der Hälfte oder 2/3 der Bratzeit).
• Um bessere Bratergebnisse zu erzielen, begießen Sie große Braten und Geflügel während
der Bratzeit mehrmals mit Bratenfond.
Backofenfunktion
Ober-/Unterhitze
Ober-/Unterhitze
1)
Infrabraten
Infrabraten
Ober-/Unterhitze
Ober-/Unterhitze
Infrabraten
Backofenfunktion
Infrabraten
Praktische Tipps und Hinweise
Ein-
Temperatur
satz-
ebene
1
180-200
1
180-200
1
160-170
1
160-170
1
180-200
1
180-200
1
160-170
Einsatzebene
Temperatur (°C)
3
200-220
Zeit (Std: Min)
(°C)
0:45-1:00
0:25-0:40
0:15-0:30
0:15-0:30
0:40-0:60
0:30-1:00
0:30-1:00
Zeit
Beachten Sie die
Angaben des
Herstellers
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