Backen Auf Mehreren Einsatzebenen; Tipps Zum Backen - AEG Electrolux B68714 Benutzerinformation

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Anwendungen, Tabellen und Tipps

Backen auf mehreren Einsatzebenen

Art des Gebäcks
Gebäck auf Backblechen
Windbeutel/Eclairs
Streuselkuchen, trocken
Kleingebäck
Mürbeteigplätzchen
Spritzgebäck
Rührteigplätzchen
Eiweißgebäck, Baiser
Makronen
Hefekleingebäck
Blätterteigkleingebäck
Brötchen
Small Cakes
(20Stück/Blech)
1) Backofen vorheizen

Tipps zum Backen

Backergebnis
Der Kuchen ist unten zu
hell
Der Kuchen fällt zusam
men (wird klitschig, spun
dig, Wasserstreifen)
Kuchen ist zu trocken
Profi Heißluft
Einsatzebene von unten
2 Ebenen
1 / 4
1 / 3
1 / 3
1 / 3
1 / 3
1 / 3
1 / 3
1 / 3
1 / 3
1 / 4
1 / 4
Mögliche Ursache
Falsche Einschubhöhe
Zu hohe Backtemperatur
Zu kurze Backzeit
Zu viel Flüssigkeit im Teig
Zu niedrige Backtemperatur
Zu lange Backzeit
Profi Heißluft
Temperatur
3 Ebenen
160 180
140 160
1 / 3 / 5 150 160
1 / 3 / 5
160 170
80 100
100 120
160 170
170 180
140
Kuchen tiefer einschieben
Backtemperatur etwas niedriger
einstellen
Backzeit verlängern
Backzeiten können nicht
durch eine höhere Backtem
peratur verkürzt werden
Weniger Flüssigkeit verwenden.
Beachten Sie die Rührzeiten, vor
allem beim Einsatz von Küchen
maschinen
Backtemperatur höher einstellen
Backzeit verkürzen
Zeit
ºC Std.: Min.
1)
0:35 0:60
0:30 0:60
0:15 0:35
140 0:20 0:60
0:25 0:40
2:10 2:50
0:40 1:20
0:30 0:60
1)
0:30 0:50
160 0:30 0:45
1)
0:25 0:40
Abhilfe