Tabelle Fleischspieß - AEG Electrolux B68714 Benutzerinformation

Tabelle Fleischspieß
Rindfleisch
Rostbraten oder Filetbraten innen rot (englisch)
innen rosa (medium)
innen durchgebraten
Schweinefleisch
Schweineschulter, Schinkenstück, Nacken
Kotelettstück (Rücken), Kasseler
Hackbraten
Kalbfleisch
Kalbsbraten
Kalbshaxe
Hammel / Lamm
Hammelkeule
Hammelrücken
Lammbraten, Lammkeule
Wild
Hasenrücken
Hasenläufe, keulen
Ganzer Hase
Rehrücken, Hirschrücken
Rehkeule, Hirschkeule
Anwendungen, Tabellen und Tipps
Gargut Fleischkern Temperatur
45 50 °C
60 65 °C
75 80 °C
80 82 °C
75 80 °C
75 80 °C
75 80 °C
85 90 °C
80 85 °C
80 85 °C
75 80 °C
70 75 °C
70 75 °C
70 75 °C
70 75 °C
70 75 °C
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