Inhaltsverzeichnis
Werbung
Zu garende
Backofenfunktion
Speise
Obsttorten
1) Anmerkung: Pommes frites zwischendurch 2 bis 3 Mal wenden
Braten
Wichtig! Setzen Sie beim Braten den
Fettfilter ein!
Bratgeschirr
• Verwenden Sie zum Braten hitzebestän-
diges Geschirr. (Beachten Sie bitte die
Angaben des Herstellers).
• Große Bratenstücke können direkt in der
Fettpfanne oder auf dem Rost über der
Fettpfanne gebraten werden. (sofern vor-
handen)
• Braten Sie magere Fleischsorten in einem
Bratentopf mit Deckel. So bleibt das
Fleisch saftig.
• Alle Fleischsorten, die sich zum Bräunen
eignen oder eine Kruste haben sollen,
können im Bratentopf ohne Deckel ge-
braten werden.
Rindfleisch
Fleischart
Schmorbraten
Roastbeef oder Filet
1)
- innen roh
- innen rosa (medium)
- durch gebraten
1) Backofen vorheizen
Schweinefleisch
Fleischart
Schulter, Nacken, Schin-
kenstück
Kotelett, Schälrippchen
Hackbraten
Einschubhöhe
Ober-/Unterhitze
Menge
Backofenfunktion
1 - 1,5 kg
je cm Höhe
je cm Höhe
je cm Höhe
Menge
Backofenfunktion
1 - 1,5 kg
1 - 1,5 kg
750 g - 1 kg
Temperatur
(°C)
3
Beachten Sie
dazu die Her-
stellerangaben.
Die Angaben in der Tabelle sind Richt-
werte.
Hinweise zur Brattabelle
• Braten Sie Fleischstücke und Fische erst
ab einem Gewicht von 1 kg im Backofen.
• Geben Sie etwas Wasser in die Fettpfan-
ne, um das Einbrennen von austreten-
dem Fleischsaft oder Fett zu vermeiden.
• Wenden Sie den Braten bei Bedarf (nach
der Hälfte oder 2/3 der Bratzeit).
• Um bessere Bratergebnisse zu erzielen,
begießen Sie große Braten und Geflügel
während der Bratzeit mehrmals mit Bra-
tenfond.
• Schalten Sie den Backofen ca. 10 Minu-
ten vor dem Ende der Bratzeit aus, um
die Restwärme auszunutzen.
Ein-
satz-
ebe-
ne
Ober-/Unter-
1
hitze
Umluftgrill
1
Umluftgrill
1
Umluftgrill
1
Ein-
satz-
ebe-
ne
Umluftgrill
1
Umluftgrill
1
Umluftgrill
1
electrolux 13
Dauer
Beachten Sie
dazu die Her-
stellerangaben.
Tempera-
Zeit
tur (°C)
(Std:Min)
200 - 250
2:00 - 2:30
je cm Höhe
190 - 200
0:05 - 0:06
180 - 190
0:06 - 0:08
170 - 180
0:08 - 0:10
Tempera-
Zeit
tur (°C)
(Std:Min)
160 - 180
1:30 - 2:00
170 - 180
1:00 - 1:30
160 - 170
0:45 - 1:00
Werbung
Inhaltsverzeichnis
