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Tableau de rôtissage et de cuisson des gâteaux
Gâteaux
Plat Voûte
Tempé-
rature
(°C)
Pâtes à 170
gâteaux
Pâte sa- 170
blée
Gâteau 170
au froma-
ge (au ba-
beurre)
Tarte aux 170
pommes
Strudel 175
Tarte à la 170
confiture
Cake aux 170
fruits
Génoise/ 170
Gâteau
Savoie
(version
allégée)
Chaleur tournante
Posi- Tempé-
tions des rature
grilles (°C)
2 160
2 160
1 160
1 160
2 150
2 160
2 155
2 160
Durée
(min)
Posi-
tions des
grilles
2 (1 et 3) 45 - 60
2 (1 et 3) 24 - 34
2 60 - 80
2 (1 et 3) 100 - 120
2 60 - 80
2 30 - 40
2 60 - 70
2 35 - 45
Com-
mentai-
res
Dans un
moule à
gâteau
Dans un
moule à
gâteau
Dans un
moule à
gâteau de
26 cm
Dans
deux
moules à
gâteau de
20 cm sur
une grille
métallique
Sur un
plateau
de cuis-
son
Dans un
moule à
gâteau de
26 cm
Dans un
moule à
gâteau de
26 cm
Dans un
moule à
gâteau de
26 cm