Inhaltsverzeichnis
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Speise
Roastbeef/Filet
Rinderfilet
Kalbsbraten
Steak
Pizzastufe
Speise
Pizza (dünner Boden)
Pizza (mit viel Belag)
Obststörtchen
Spinatquiche
Quiche Lorraine
Schweizer Flan
Käsekuchen
Apfelkuchen, gedeckt
Gemüsekuchen
Ungesäuertes Brot
1)
Blätterteigquiche
1)
Flammekuchen
Piroggen (Russische Ver-
1)
sion der Calzone)
1) Backofen vorheizen.
2) Verwenden Sie ein tiefes Blech.
Braten
• Benutzen Sie zum Braten
hitzebeständiges Geschirr (beachten Sie
die Angaben des Herstellers).
• Große Bratenstücke können direkt im
tiefen Blech (falls vorhanden) oder auf
dem Kombirost über dem tiefen Blech
gebraten werden.
Menge
1000 - 1500 g
1000 - 1500 g
1000 - 1500 g
200 - 300 g
Temperatur (°C)
200 - 230
1)
180 - 200
2)
180 - 200
160 - 180
170 - 190
170 - 190
140 - 160
150 - 170
160 - 180
230 - 250
1)
160 - 180
230 - 250
180 - 200
Temperatur
(°C)
150
150
150
120
Dauer (Min.)
15 - 20
20 - 30
40 - 55
45 - 60
45 - 55
45 - 55
60 - 90
50 - 60
50 - 60
10 - 20
45 - 55
12 - 20
15 - 25
• Braten Sie magere Fleischstücke in
einem Bräter mit Deckel. So bleibt das
Fleisch saftig.
• Alle Fleischarten, die gebräunt werden
können oder eine knusprige Kruste
bekommen, können in einem Bräter
ohne Deckel gebraten werden.
• Wir empfehlen, Fleisch und Fisch erst ab
1 kg im Backofen zu braten.
• Um ein Einbrennen von austretendem
Fleischsaft oder Fett zu vermeiden,
Dauer
Ebene
(Min.)
120 - 150
1
90 - 110
1
120 - 150
1
20 - 40
1
Ebene
2
2
1
1
1
2
1
1
1
2
2
2
2
23
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