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26 electrolux anwendungen, tabellen und tipps
Einkochen
Zum Einkochen die Backofen-Funktion
Konventionelle Beheizung verwenden.
Gläser
• Zum Einkochen nur handelsübliche
Gläser gleicher Größe verwenden.
Gläser mit Twist-Off- oder Bajonett-
Verschluss und Metalldosen sind
ungeeignet.
Einsatzebenen
• Zum Einkochen die 1. Einsatzebe-
ne verwenden.
Tabelle Einkochen
Die angegebenen Einkochzeiten und
Temperaturstufen sind Richtwerte.
Einkochgut
Beerenobst
Erdbeeren, Blaubeeren,
Himbeeren, reife Sta-
chelbeeren
Unreife Stachelbeeren
Steinobst
Birnen, Quitten, Pflau-
men/Zwetschgen
Gemüse
Karotten/Möhren
Pilze
Mixed Pickles
Kohlrabi, Bohnen, Erb-
sen, Spargel
Einkochen
Tempera-
bis Perlbe-
turstufe
ginn
Min.
2
35-40
2
35-40
2
35-40
2
2
2
2
Hinweise zum Einkochen
• Verwenden Sie zum Einkochen das
Backblech. Darauf haben bis zu
sechs Gläser mit je einem Liter Inhalt
Platz.
• Die Gläser sollten alle gleich hoch
gefüllt und zugeklammert sein.
• Stellen Sie die Gläser so in das
Backblech, dass sie sich gegenseitig
nicht berühren.
• Gießen Sie ca. 1/2 Liter Wasser in
das Backblech, damit im Backofen
ausreichend Feuchtigkeit entsteht.
• Sobald die Flüssigkeit in den ersten
Gläsern zu perlen beginnt (bei 1-Li-
ter-Gläsern nach ca. 35-60 Minuten),
den Backofen ausschalten oder die
Temperatur auf Stufe 1 zurückstellen
(siehe Tabelle).
Weiter ein-
kochen bei
Tempera-
turstufe 1
Min.
---
15
15
50
15
45
30
50
15
50
80-120
Anschließend
im ausgeschal-
teten Backo-
fen stehen
lassen
Min.
---
---
---
60
60
---
45-60
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