Inhaltsverzeichnis
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24 electrolux anwendungen, tabellen und tipps
Gebäckart
Brandteig
Windbeutel
geriebene Teige
Spinat-/Gemüsekuchen,
Quiche Lorraine
Brot und Brötchen
Heidebrot
Kastenweissbrot
Fladenbrot
Aufläufe
Nudelauflauf
Kartoffelgratin
Braten
Bratgeschirr
• Zum Braten ist jedes hitzebeständi-
ge Geschirr geeignet (Herstelleran-
gaben beachten!).
• Alle mageren Fleischarten empfehlen
wir im Bratentopf mit Deckel zu
braten. So bleibt das Fleisch saftiger.
• Alle Fleischarten, die eine Kruste be-
kommen sollen, können Sie im Bra-
tentopf ohne Deckel braten.
Hinweise zur Brattabelle
Die Angaben in der nachfolgenden
Tabelle sind Richtwerte.
• Wir empfehlen, Fleisch und Fisch
erst ab 1kg im Backofen zu bra-
ten.
• Um ein Einbrennen von austreten-
dem Fleischsaft oder Fett zu vermei-
Temperatur-
stufe
7-8
5-6
5-6
5-6
5-6
6-7
5-6
den, empfehlen wir, etwas
Flüssigkeit in das Bratgeschirr zu ge-
ben.
• Braten bei Bedarf (nach 1/2 - 2/3
der Garzeit) wenden.
• Große Braten und Geflügel während
der Garzeit mehrmals mit Bratenfond
begießen. Dadurch erzielen Sie ein
besseres Bratergebnis.
• Schalten Sie den Backofen
ca. 10 Minuten vor Ende der Bratzeit
aus, um die Nachwärme zu nutzen.
Einsatzebene
von unten
3 oder 4
2 oder 3
2 oder 3
2 oder 3
2 oder 3
3 oder 4
3 oder 4
Backzeit in
Minuten
30-40
35-50
45-60
45-50
20-25
30-45
55-65
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