Gli elementi alogeni
Questo tipo di elemento trasmette il calore tramite l'irradiazione della lampada alogena che contiene. Si fa apprezzare
per le proprietà che ricordano quelle tipiche del gas: rapida risposta ai comandi, visualizzazione istantanea della
potenza.
Gli elementi radianti
Questo tipo di elemento è composto da una molteplicità di spire che garantiscono la ripartizione uniforme del calore sul
fondo del recipiente, per una perfetta riuscita di tutte le cotture a fuoco basso: stufati, salse o piatti da riscaldare.
PIANI COTTURA
Zone di cottura
Posteriore sx
Anteriore sx
Posteriore dx
Anteriore dx
Centro sx
Centro
Potenza totale
La seguente tabella fornisce utili indicazione per un utiliz-
zo ottimale delle varie zone di cottura.
Potenza
Tipo di cottura
1
Burro o cioccolato fuso
2-3
Riscaldamento di liquidi
4
Preparazione di creme e salse
5
Cottura di carni lesse, blanquette, entremets
6
Cottura di pasta e riso
7-8-9
Cottura a fuoco vivo di carni, pesce, omelette
10-11
Fritture
Descrizione delle zone di cottura
KBT 6424 DO
Potenza
Diametro
(in W)
(in mm)
RD 1000/2200
230
R 1200
140
R 1200
140
RO 1000/1800
210
6400
H = alogeno, R = radiante singolo, RO = radiante ovale,
RD = radiante doppio, RT = radiante triplo
KBT 8424 DO
Potenza
(in W)
RD 1100/2500
R 1200
RO 1500/2400
R 1800
7900
Ciascuna zona di cottura viene azionata da un dispositivo
di regolazione della potenza composto da un doppio ta-
sto (+,-).
L'estensione delle zone di cottura (concentrica o ovale)
viene attivata tramite un apposito tasto.
Finché la temperatura delle zone di cottura rimane supe-
riore a 60 °C, anche dopo l'arresto, gli indicatori di calo-
re residuo, situati vicino alla zona di cottura relativa,
restano accesi per prevenire il rischio di ustioni.
6
Diametro
(in mm)
230
140
210
180