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Kochfeld - Praktische Tipps und Hinweise
Kochgeschirr
• Der Boden des Kochgeschirrs sollte so dick
und flach wie möglich sein.
• Kochgeschirr aus Stahlemail oder mit Alumini-
um- oder Kupferböden kann Verfärbungen auf
der Glaskeramikfläche hinterlassen
Energie sparendes Kochen
• Decken Sie Kochgeschirr, wenn möglich, mit
einem Deckel ab.
Koch-
stufe
1
Warmhalten von gegarten Speisen
1-2
Sauce Hollandaise; Zerlassen Butter, Scho-
kolade, Gelatine
1-2
Stocken: Luftiges Omelett, Rühreier
2-3
Köcheln von Reis und Milchgerichten, Erhit-
zen von Fertiggerichten
3-4
Dünsten von Gemüse, Fisch, Fleisch
4-5
Dämpfen von Kartoffeln
4-5
Kochen größerer Speisemengen, Eintopfge-
richte und Suppen
6-7
Bei geringer Hitze anbraten: Schnitzel, Cor-
don bleu, Koteletts, Frikadellen, Bratwürste,
Leber, Mehlschwitze, Eier, Pfannkuchen,
Doughnuts
7-8
Bei starker Hitze anbraten: Rösti, Lendenstü-
cke, Steaks
9
Große Mengen Wasser zum Kochen bringen, Kochen von Nudeln, Anbraten von Fleisch (Gulasch,
Schmorbraten), Frittieren von Pommes frites
Kochfeld - Reinigung und Pflege
Warnung! Siehe Kapitel „Sicherheitshinweise".
Reinigen Sie das Gerät nach jedem Gebrauch.
Zweck
• Stellen Sie das Kochgeschirr auf die Kochzone
und schalten Sie diese erst dann ein.
• Schalten Sie die Kochzonen bereits vor dem
Ende des Garvorgangs aus und nutzen Sie die
Restwärme.
• Der Boden des Kochgeschirrs und die verwen-
dete Kochzone sollten gleich groß sein.
Anwendungsbeispiele zum Kochen
Die Angaben in der folgenden Tabelle sind Richtwerte.
Zeit
nach Be-
Abdecken
darf
5-25 Min.
Gelegentlich umrühren
10-40 Min
Mit Deckel garen
.
25-50 Min
Mindestens doppelte Menge Flüssigkeit
.
zum Reis geben, Milchgerichte zwi-
schendurch umrühren
20-45
Einige Esslöffel Flüssigkeit hinzugeben
Min.
20-60 Min
Max. ¼ l Wasser für 750 g Kartoffeln
.
verwenden
60-150 Mi
Bis zu 3 l Flüssigkeit plus Zutaten
n.
nach Be-
Nach der Hälfte der Garzeit einmal wen-
darf
den.
5-15 Min.
Nach der Hälfte der Garzeit einmal wen-
den.
Achten Sie immer darauf, dass der Boden des Kochge-
schirrs sauber ist.
Tipps
7
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