Endress+Hauser QWX43 Technische Information Seite 7

Fermentation Monitor QWX43
Messgröße
Endress+Hauser
Eingang
Gemessene Prozessgrößen
• Viskosität in mPa·s
• Dichte in g/cm³
• Temperatur in °C
• Schallgeschwindigkeit in m/s
Berechnete Prozessgrößen
Prozessgröße
Temperatur
Dichte (20 °C)
Dichte (15,6 °C)
1)
SG (20 °C)
(Spezifische Dichte (20 °C))
Viskosität (20 °C)
Stammwürze
Ew Extrakt
Es Extrakt
Alkohol (%w/w)
Alkohol (%vol)
1)
Alkohol (%vol) (15 °C)
VGw Vergärungsgrad
VGs Vergärungsgrad
Fermentierbare Zucker
Nicht-fermentierbare Zucker
Konzentration CO
2
Gärgeschwindigkeit
Einheit Hinweise
°F Temperatur des Mediums in °F
3
g/cm Dichte, normiert auf 20 °C
g/cm 3 Dichte, normiert auf 15,6 °C
– Spezifische Dichte, berechnet aus der
Dichte des Mediums und der Dichte von
Wasser bei 20 °C
mPa·s Viskosität, temperaturkompensiert und
normiert auf 20 °C
2)
°Plato Stammwürze zurückgerechnet aus Alko-
hol- und Extraktgehalt
3)
%w/w Wirklicher Extrakt, berechnet aus der
Kombination von Ultraschall- und Dichte-
messung
3)
%w/w Scheinbarer Extrakt basierend auf Dichte-
messung und Umrechnung nach Balling
%mass Alkoholgehalt, berechnet aus der Kombi-
nation von Ultraschall- und Dichtemes-
sung, normiert auf 20 °C
%vol Alkoholgehalt, berechnet aus der Kombi-
nation von Ultraschall- und Dichtemes-
sung, normiert auf 20 °C
%vol Alkoholgehalt, berechnet aus der Kombi-
nation von Ultraschall- und Dichtemes-
sung, normiert auf 15,6 °C
% Wirklicher Vergärungsgrad, basierend auf
dem gemessenen wirklichen Extrakt
% Scheinbarer Vergärungsgrad, basierend auf
dem gemessenen scheinbaren Extrakt
3)
%w/w Anteil der vergärbaren Zucker (Maltotri-
ose, Maltose, Glukose, Fructose usw.) aus
der Anfangswürze, dargestellt ab 1 %vol
Alkohol während des Gärvorgangs
3)
%w/w Anteil der nicht-vergärbaren Zucker (Dext-
rine) aus der Anfangswürze, dargestellt ab
1 %vol Alkohol während des Gärvorgangs
%mass Bei der Direktintegrationsvariante wird der
PLC diese Prozessgröße als Serviceparame-
ter zur Verfügung gestellt.
Der Wert ist nicht repräsentativ für die tat-
sächliche CO
Berechnet aus Gleichgewichtsdruck,
abhängig vom Tankkopfdruck und der
Mediumstemperatur
%vol/h Berechnet aus der Alkoholbildungsrate pro
Stunde
-Konzentration im Bier.
2
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