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Speise
Mixed Pickles
Kohlrabi/Erbsen/
Spargel
1) Nach dem Ausschalten im Backofen stehen lassen.
11.16 Dörren - Heißluft mit
Ringheizkörper
• Verwenden Sie mit Butterbrot- oder
Backpapier belegte Bleche.
Gemüse
Speise
Temperatur
(°C)
Bohnen
60 - 70
Paprika
60 - 70
Suppengemüse
60 - 70
Pilze
50 - 60
Kräuter
40 - 50
Obst
Speise
Temperatur
(°C)
Pflaumen
60 - 70
Aprikosen
60 - 70
Apfelscheiben
60 - 70
Birnen
60 - 70
11.17 KT Sensor-Tabelle
Rindfleisch
Speise
Rostbraten / Filet: englisch
Rostbraten / Filet: medium
Rostbraten / Filet: durch
Temperatur (°C)
160 - 170
160 - 170
Dauer (Std.)
6 - 8
5 - 6
5 - 6
6 - 8
2 - 3
Dauer (Std.)
8 - 10
8 - 10
6 - 8
6 - 9
Einkochen bis Perl-
beginn (Min.)
50 - 60
50 - 60
• Sie erzielen ein besseres Ergebnis,
wenn Sie nach halber Dörrzeit den
Backofen ausschalten, öffnen und am
besten über Nacht auskühlen lassen.
Ebene
1 Ebene
3
3
3
3
3
Ebene
1 Ebene
3
3
3
3
Kerntemperatur (°C)
45 - 50
60 - 65
70 - 75
DEUTSCH
35
Weiterkochen bei
100 °C (Min.)
5 - 10
15 - 20
2 Ebenen
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
2 Ebenen
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
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