Inhaltsverzeichnis
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Speise
Lebensmittel
Gugelhupf oder Brioche
Hefezopf/Hefekranz
Streuselkuchen (trocken)
Hefekleingebäck
11.7 Backen auf mehreren
Ebenen
Die Funktion Heißluft mit Ringheizkörper
verwenden.
Kuchen/Gebäck/Brot auf Backblechen
Speise
Temperatur
(°C)
Windbeutel/
160 - 180
Eclairs
Streuselkuchen,
150 - 160
trocken
1) Backofen vorheizen.
Plätzchen/small cakes/Törtchen/Gebäck/Brötchen
Speise
Temperatur
(°C)
Mürbeteigplätz-
150 - 160
chen
Short bread/
140
Mürbeteigge-
bäck/Feinge-
bäck
Rührteigplätz-
160 - 170
chen
Eiweißgebäck,
80 - 100
Baiser
Makronen
100 - 120
Hefekleinge-
160 - 170
bäck
Blätterteigge-
170 - 180
bäck
Temperatur
(°C)
160 - 170
170 - 190
160 - 170
160 - 170
Dauer (Min.)
25 - 45
1)
30 - 45
Dauer (Min.)
20 - 40
25 - 45
25 - 40
130 - 170
40 - 80
30 - 60
30 - 50
1)
Dauer (Min.)
50 - 70
40 - 50
20 - 40
20 - 40
Ebene
2 Ebenen
1 / 4
1 / 4
Ebene
2 Ebenen
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
DEUTSCH
27
Ebene
1
2
3
2
3 Ebenen
-
-
3 Ebenen
1 / 3 / 5
1 / 3 / 5
-
-
-
-
-
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