Instant Pot DUO Bedienungsanleitung Seite 172

Cottura a pressione
Suggerimenti sulla cottura a pressione
Programma
Impostazione
intelligente
Less (Meno)
Soup/Broth (Normale)
(Zuppa/Brodo)
More (Più)
Less (Meno)
(Normale)
Meat/Stew
(Carni/Stufati)
More (Più)
Less (Meno)
(Normale)
Bean/Chili
(Fagioli/Chili)
More (Più)
Less (Meno)
(Normale)
Poultry
(Pollame)*
More (Più)
Less (Meno)
(Normale)
Rice
(Riso)
More (Più)
A cosa serve
Minestra senza carne.
Normal
Minestra con carne.
Brodo ricco con osso.
Consistenza tenera.
Normal Consistenza molto
Consistenza tale da
staccarsi facilmente
Consistenza più
compatta.
Normal
Consistenza tenera.
Consistenza molto
Consistenza tenera.
Normal Consistenza molto
Consistenza tale da
staccarsi facilmente
Tenero ma al dente.
Normal Riso bianco dalla
consistenza normale.
Riso bianco con
consistenza più morbida.
Grazie all'assenza del movimento
dovuto all'ebollizione, il liquido resta
trasparente.
Quando si cucinano zuppe con elevato
tenore di amido, utilizzare sempre la
Decompressione naturale per scaricare
la pressione.
Scegliere l'impostazione sulla base
della consistenza desiderata per la
carne, oppure regolare il tempo di
tenera.
cottura manualmente.
Far riposare la carne per un periodo
variabile da 5 a 30 minuti, in base
alle dimensioni. In tal modo tratterrà i
succhi all'interno, risultando tenera e
dall'osso.
succulenta.
Scegliere l'impostazione sulla base
della consistenza desiderata per i
fagioli, oppure regolare il tempo di
cottura manualmente.
Quando si cucinano fagioli o legumi,
utilizzare sempre la Decompressione
naturale per scaricare la pressione.
tenera.
Accertarsi che i fagioli secchi siano
completamente immersi in acqua.
Scegliere l'impostazione sulla base
della consistenza desiderata per il
pollame, oppure regolare il tempo di
tenera.
cottura manualmente.
Far "riposare" il pollame per 5–30
minuti, in base alle dimensioni. In tal
modo tratterrà i succhi all'interno,
dall'osso.
risultando tenera e succulenta.
Per la cottura di riso bianco a grani
medi e lunghi.
In base al volume del riso, il tempo di
cottura può variare da 8 a 15 minuti.
Per risultati ottimali, al termine della
cottura utilizzare la decompressione
naturale per 10 minuti.
Suggerimenti
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