Scholtes FN 66 Bedienungsanleitung Seite 51

• Çàìåñèòå â òå÷åíèå 10 ìèíóò îäíîðîäíîå,
ýëàñòè÷íîå òåñòî, íå ïðèëèïàþùåå ê ðóêàì.
• Ñôîðìèðóéòå èç òåñòà øàð, ïîìåñòèòå åãî â
ìèñêó è íàêðîéòå åãî ïðîçðà÷íîé êóõîííîé
ïëåíêîé âî èçáåæàíèå çàñûõàíèÿ ïîâåðõíîñòè
òåñòà. Ïîìåñòèòå ìèñêó ñ òåñòîì â äóõîâîé
øêàô â ðó÷íîì ðåæèìå ÐÀÑÑÒÎÉÊÀ ïðè 40°Ñ è
îñòàâüòå íà ðàññòîéêó ïðèìåðíî íà 30/45 ìèíóò,
èëè æå äàéòå òåñòó ïîäíÿòüñÿ ïðè êîìíàòíîé
òåìïåðàòóðå â òå÷åíèå 1 ÷àñà (òåñòî äîëæíî
óâåëè÷èòüñÿ â îáúåìå âäâîå).
• Ñëåãêà îáîìíèòå òåñòî è ðàçäåëàéòå åãî íà
íåñêîëüêî ïîðöèé.
• Âûëîæèòå áóëêè íà ðåøåòêó íà ïåêàðñêóþ
áóìàãó (îáðàçåííóþ ïî âíóòðåííåìó ðàçìåðó
ïðîòèâåíÿ) è ïîñûïüòå èõ ìóêîé.
• Ñäåëàéòå ñâåðõó êàæäîé áóëî÷êè íåñêîëüêî
íàäðåçîâ îñòðûì íîæîì.
• Óñòàíîâèòå ðåøåòêó íà 2-îé óðîâåíü.
• Óñòàíîâèòå ïðîòèâåíü íà 5-îé óðîâåíü è
íàëåéòå â íåãî 100 ãð õîëîäíîé âîäû.
• Õëåá ïîìåùàåòñÿ â äóõîâêó áåç åå
ïðåäâàðèòåëüíîãî íàãðåâà.
• Âêëþ÷èòå àâòîìàòè÷åñêóþ ïðîãðàììó
ÕËÅÁ.
• Ïî çàâåðøåíèè âûïå÷êè îñòàâüòå áóëî÷êè íà
ðåøåòêå âïëîòü äî èõ ïîëíîãî îõëàæäåíèÿ.
Ïðîãðàììà ÏÈÖÖÀ
Èñïîëüçóéòå ýòîò ðåæèì äëÿ âûïå÷êè ïèööû (òåñòî
îïðåäåëåííîé òîëùèíû). Ñìîòðèòå ðåöåïò è
îïèñàíèå ïðîãðàììû â ñëåäóþùåì ïàðàãðàôå. Âû
ìîæåòå âûáðàòü íóæíóþ Âàì ñòåïåíü ãîòîâíîñòè:
ÑÐÅÄÍÅÉ ÃÎÒÎÂÍÎÑÒÈ, ÕÐÓÑÒßÙÀß è ÌßÃÊÀß
Äëÿ îïòèìàëüíîãî ðåçóëüòàòà ðåêîìåíäóåì ñòðîãî
ñëåäîâàòü ïðèâåäåííûì íèæå èíñòðóêöèÿì:
• ñîáëþäàéòå ðåöåïò;
• âåñ òåñòà äîëæåí áûòü îò 350 äî 500 ãð.
• ñëåãêà ñìàæüòå ìàñëîì ïðîòèâåíü è ëîòêè.
Ïèööà ïîìåùàåòñÿ â äóõîâêó áåç åå
ïðåäâàðèòåëüíîãî íàãðåâà. Åñëè Âû õîòèòå
ïîìåñòèòü ïèööó â äóõîâîé øêàô, íàãðåòûé ïîñëå
ïðèãîòîâëåíèÿ ïðè âûñîêîé òåìïåðàòóðå, íà
äèñïëåå áóäåò ïîêàçàíà íàäïèñü “ñëèøêîì
âûñîêàÿ òåìïåðàòóðà” äî òåõ ïîð, ïîêà
òåìïåðàòóðà â äóõîâêå íå ïîíèçèòñÿ äî 120°Ñ. Íà
äàííîì ýòàïå ìîæíî ïîìåñòèòü â äóõîâêó ïèööó.
Ðåöåïò ÏÈÖÖÛ:
Ðåöåïò íà 3 – 4 ïèööû: 1000 ãð. ìóêè, 500 ãð.
âîäû, 20 ãð. ñîëè, 20 ãð. ñàõàðà, 10 ë3 îëèâêîâîãî
ìàñëà, 20 ãð. ïèâíûõ äðîææåé (èëè 2 ïàêåòèêà
ñóõèõ äðîææåé)
• Ðàññòîéêà òåñòà ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå: 1
÷àñ èëè â ðó÷íîì ðåæèìå ÐÀÑÑÒÎÉÊÀ ïðè 40°Ñ
äàòü ðàññòîÿòüñÿ ïðèìåðíî â òå÷åíèå 30/45
ìèíóò.
• Ïèööà ïîìåùàåòñÿ â äóõîâêó áåç åå
ïðåäâàðèòåëüíîãî íàãðåâà.
• Âêëþ÷èòå ðåæèì ÏÈÖÖÀ.
Ïðîãðàììà ÏÈÖÖÅÐÈß
Ýòà ïðîãðàììà ïðåäíàçíà÷åíà äëÿ âûïå÷êè ïèööû
(òîíêîå òåñòî). Äëÿ âûïå÷êè ïèööû èñïîëüçóéòå
îãíåóïîðíóþ ïëèòó, ïðèëàãàþùóþñÿ ê äóõîâêå.
Óñòàíîâèòå åå íàñïåöèàëüíóþ ðåøåòêó íà 6-îé
óðîâåíü. Èíãðåäèåíòû ñìîòðèòå â ïàðàãðàôå ñ
ðåöåïòîì ÏÈÖÖÛ.
Äóõîâêà èçâåùàåò, êîãäà ñëåäóåò ïîìåñòèòü â íåå
ïèööó, ïîñðåäñòâîì çâóêîâîãî ñèãíàëà è
ñîîáùåíèÿ íà äèñïëåå ÏÎÌÅÑÒÈÒÜ ÏÐÎÄÓÊÒ È
ÍÀÆÀÒÜ ÏÓÑÊ.
Ìîè ðåöåïòû
 Ïðè âûáîðå ôóíêöèè ÓÍÈÂÅÐÑÀËÜÍÛÅ è
ïðîäîëæèòåëüíîñòè ïî çàâåðøåíèè
ïðèãîòîâëåíèÿ íà äèñïëåå ïîêàçûâàåòñÿ
ñîîáùåíèå, õîòèòå ëè âû ñîõðàíèòü äàííûå
íàñòðîéêè ïðèãîòîâëåíèÿ.
Ôóíêöèÿ ÌÎÈ ÐÅÖÅÏÒÛ àêòèâèðóåòñÿ òîëüêî äëÿ
ÓÍÈÂÅÐÑÀËÜÍÛÕ ïðèãîòîâëåíèé è â ðåæèìàõ ñ
çàäàííîé ïðîäîëæèòåëüíîñòüþ.
Ñîõðàíåíèå â ïàìÿòè ðåæèìà ïðîèçâîäèòñÿ òîëüêî
ïî çàâåðøåíèè ïðèãîòîâëåíèÿ.
Ìîæíî ñîõðàíèòü â ïàìÿòè èçìåíåíèÿ
òåìïåðàòóðû è/èëè ïðîäîëæèòåëüíîñòè
ïðèãîòîâëåíèÿ (íå áîëåå 10 îïåðàöèé), ïðè
óñëîâèè, ÷òî ìåæäó îäíîé îïåðàöèåé è
ïîñëåäóþùåé ïðîøëî íå ìåíåå îäíîé ìèíóòû.
Ìîæíî ñîõðàíèòü â ïàìÿòè ìàêñèìóì 10 ðåæèìîâ.
Ìîæíî âûáðàòü â ïàìÿòè ìåñòî, ãäå ðàçìåñòèòü
ñîõðàíåííûé ðåæèì. Ïðè óñòàíîâêå
ðàçäåëèòåëíîé ïåðåãîðîäêè è â ñëó÷àå äâóõ
îäíîâðåìåííûõ ÓÍÈÂÅÐÑÀËÜÍÛÕ ïðèãîòîâëåíèé
â äâóõ îòñåêàõ ñîõðàíåíèÿ ïðèãîòîâëåíèé â
ïàìÿòè íåâîçìîæíî.
Äëÿ áîëåå ïðîñòîãî ïîèñêà ñîõðàíåííûõ ðåæèìîâ
â ïåðå÷íå íàçâàíèå êàæäîãî ñîõðàíÿåìîãî
ðåæèìà ïðèãîòîâëåíèÿ áóäåò ñîñòàâëåíî
ñëåäóþùèì îáðàçîì:
- ÌÎÉ ÐÅÖÅÏÒ + ïîðÿäêîâûé íîìåð (1, 2, 3 è
ò.ä.)
- ÈÑÕÎÄÍÀß ÒÅÌÏÅÐÀÒÓÐÀ + ÂÎÇÌÎÆÍÛÉ
ÑÈÌÂÎË * (íàïðèìåð, 170°C)
- ÏÐÎÄÎËÆÈÒÅËÜÍÎÑÒÜ (íàïðèìåð, 00:30)
* Îáîçíà÷åíèå ñèìâîëîâ:
- áåç ñèìâîëà: áûëà çàäàíà èñõîäíàÿ
òåìïåðàòóðà, êîòîðàÿ áîëüøå íå èçìåíÿëàñü;
- â : èñõîäíàÿ òåìïåðàòóðà áûëà èçìåíåíà
òîëüêî â ñòîðîíó ïîíèæåíèÿ;
- á : èñõîäíàÿ òåìïåðàòóðà áûëà èçìåíåíà
òîëüêî â ñòîðîíó ïîâûøåíèÿ;
- áâ : èñõîäíàÿ òåìïåðàòóðà áûëà èçìåíåíà êàê
RS
1