Scholtes FN 56 XA Bedienungsanleitung Seite 49


ПРОДУКТЫ
Печенье (недрожжевое тесто)
Торты с белым сыром
Песочные пироги из дрожж евого
тес та
Выпечка коржей для песочны х
пирогов (песочное тесто)
Пироги (песочное или слоеное
тесто)
эклеры
Мелкая кондитерская выпечка
(из дрожжевого теста)
Крупная кондитерская выпечка
(из дрожжевого теста)
Тесто для печенья
Песочное тесто
Слоеное тесто
Миндальное печенье, кокосовое
печенье
Дрожжевое тес то
Белое безе
Янтарное безе
Пуддинг
Кремы и сладкие флан из манки крем-карамель, крем-брюле, шоколадный флан и т.д.
Рисовый десерт
Суфле
Фрукты с начинкой или фрукты в
ФРУКТЫ
фольге
ПРОДУКТЫ
Йогурт
Сухие продукты
Рекомедуемая программа
Функция
для...
Жаркое из
Жаркое из мяса
говядины
Бисквит и торт четыре
четверти (с химическими
Песочные торты с фруктовой
начинкой (песочной или
слоеное тесто с фланом или
Кондитерская
выпечка
Слоеное тесто
Кондитерская выпечка из
нежрожжевого теста
(вишневый пирог, слоёный
пирог с миндальным кремом,
домашние пироги и т.д.)
Пицца Лепешка (замес теста)
Хлеб
ПРИМЕРЫ
бисквиты, савойское печенье, печенье-рулеты,
шоколадный торт с орехами,
пироги с сахаром, торты из сухарей с фр уктовой
начинкой
песочны е пироги с начинкой из свежих ягод
(клубника, малина и т.д.)
пироги с начинкой из груш и т.д.
профи тероли, мелкие эклеры, «орешки», торт Сант
Оноре и т.д
круассаны , песочные торты с сахаром, булочки без
начинки, мелкое печенье саварин и т.д.
Эльзасский пирог, булки, кулич, сладкий пирог
печенье в бумажных формочках, печенье из жидкого
теста и т.д.
песочное печенье, печенье spritz, сухие тарталетки и
т.д.
различная сладкая вы печка из слоеного тес та
миндальное печенье с кокосовым орехом или с
миндалем
мелкие булочки, мелкие круассаны и т.д.
пуддинг из хлеба или було к, рисовый пуддинг
рис-конде, императрский рис и т.д.
суфле с ликером, фруктовое суфле и т.д.
яблоки, печены е в духовке и т.д.
ПРИМЕРЫ
грибы, травы, фрукты или овощи,
нарезанные ломтиками, и т.д.
ПРИМЕРЫ
Жаркое из телятины
Жаркое из свинины
Жареная курица
Баранья нога
бисквитный торт с фруктовой
начинкой, миндальное печенье,
дрожжами) торт четыре четверти и т.д.
песочный ялочный пирог, пирог
с сливами мирабель, с грушами
и т.д.
без него)
пирожки с яблоками, домашние
пироги, мелкая выпечка и т.д.
***
ФУНКЦИЯ ТЕМПЕРАТУРА
200 °C
200 °C
180 °C
180 °C
Кондитерская выпечка
или Приго товление на
нескольких уровнях
220 °C
190 °C
180 °C
160 °C
180 °C
200 °C
Кондитерская выпечка
200 °C
или Приго товление на
нескольких уровнях
180 °C
180 °C
70 °C
110 °C
190 °C
Кондитерская выпечка
160 °C
или Приго товление на
нескольких уровнях
180 °C
200 °C
Одновременное
приготовление на 200 °C
нескольких уровнях
ФУНКЦИЯ ТЕМПЕРАТУРА
Низкая температура 40 °C
Низкая температура 65 °C
Уровень Продолжительность
ПРОТИВЕНИ для приготовления
противеня (минуты)
на противене
2
или в лотке
2
форма для
торта ставится 2
на решетку
на противене 2
на противене 2
2
2
ТИП ПРОТИВЕНЯ
форма для тор та стави тся на
противень
форма для тор та стави тся на
противень
форма для тор та стави тся на
противень
форма для тор та,
ус танавливаемы й на противень
(сухая фасоль в тесте)
форма для тор та стави тся на
противень
на противене
на противене
на противене или в форме для
тор тов, устанавливаемой на
противень
на противене
на противене
на противене
на противене
на противене
на противене
на противене
форма для тор та стави тся на
противень
Формы или лоток,
устанавливаемые на противень
(на пару на противене)
форма для тор та стави тся на
противень
форма для тор та стави тся на
противень
форма для торта,
ус танавливаемы й на противень,
или фрукты в фольге на
про тивене
ТИП ПРОТИВЕНЯ
горшочек, установленный
на противень
на решетке
Нагрев духовки
Без предварительного
нагрева
45**
Без предварительного
нагрева
Разогретая или
28**
неразогретая духовка
Без предварительного
55
нагрева
49
RS