Scholtes FN 56 XA Bedienungsanleitung Seite 10

Kooktabel oven
NL
Koekjes (zonder gist)
Vruchtenaart van gistdeeg
Bereiding bodem voor vruchtentaarten
Gebakjes (bladerdeeg of kruimeldeeg)
Kleine gebakjes (bakkersgist)
Groot gebak (bakkersgist)
Bitterkoekjes, kokosballetjes
Lichtgebakken meringues
Doorgebakken meringues
Crème en flans Griesmeelpuddingen
FRUIT Gevuld fruit of fruit in aluminiumfolie
GERECHTEN
Yoghurt
Droge etenswaren
Automatische kookprogramma's
Functie
Runderrollade
Plum-cake en marmercake (met gedroogde
Vruchtentaart (kruimeldeeg of bladerdeeg,
Taarten
Gebak zonder gist (clafoutis, amandeltaart,
Pizza
Brood
* De kooktijden dienen slechts als indicatie en kunnen naar eigen smaak aangepast worden. De voor verwarm ing van de oven is door de fabriek ingesteld en kan niet handmatig worden
gewijzigd.
** De duur van de automatische bereidingen is van te voren ingesteld. De waarden in de tabel hebben betrekking op de minimum en maxim um waarden. Zij kunnen door de gebruiker
worden gewijzigd, te beginnen met de vooringesteld duur.
*** Zoals het recept aangeeft, dient u 100 gr water in de lekplaat toe te voegen.
10
GERECHTEN
cake, lange vingers, opgerolde koekjes, Brownies,
Cheesecake
taart met verse vruchten (aardbeien, frambozen, enz.)
(zandtaartdeeg)
profiteroles, kleine soesjes, paris brest, gâteau saint
soesjes
croissants, suikertaarten, brioches, kleine savarins, enz.
Koekjesdeeg
Zandtaartdeeg
Bladerdeeg
Gistdeeg
Pudding
crème caramel, crème brûlée, chocoladeflan, enz.
Rijstdesserts
Soufflé
VOORBEELDEN
paddestoelen, kruiden, fruit of groenten in schijven, enz.
Aanbevolen bereiding voor...
Gebraden vlees
gist)
met of zonder flan)
Bladerdeeg
boerentaart, enz.)
Dikke pizza's (brooddeeg)
***
VOORBEELDEN
suikertaart, vlaaien
peergebakjes, enz.
honoré, enz.
kougloff, brioches, panettone, zoet brood
gebakjes in papieren cups, lepelkoekjes, enz.
zandkoekjes, spritsen, biscuits, enz.
verschillende soorten feuilletee-gebak, enz.
kokoskoekjes, amandelkoekjes
mini-brioches, mini-croissants, enz.
broodpudding, rijstpudding
rijst à la condé, rijst à l'imperatrice, enz.
soufflé met likeur, soufflé met fruit, enz.
gestoofde appels, enz.
LAGE TEMPERATUUR
LAGE TEMPERATUUR
VOORBEELDEN HULPMIDDELEN
Kalfsrollade
Gebraden varkensvlees
Gebraden kip
Lamsbout
vruchtencake, marmercake, enz. taartvorm op rooster
appeltaart, pruimentaart,
taartvorm op rooster
perentaart enz.
apfelstrudel, boerentaarten,
pasteitjes, enz.
FUNCTIE TEMPERATUUR
200 °C
200 °C
180 °C
180 °C
Gebak- of
multiniveau
220 °C
190 °C
180 °C
160 °C
180 °C
200 °C
200 °C
Gebak- of
180 °C
multiniveau
180 °C
70 °C
110 °C
190 °C
160 °C
Gebak- of
multiniveau
180 °C
200 °C
Multiniveau 200 °C
FUNCTIE TEMPERATUUR
40 °C
65 °C
Kooktijd
Niveau bakplaat
(minuten)
op lekplaat of
2
rooster
2
2
op lekplaat 2
op lekplaat 2
2
2
HULPMIDDELEN
taartvorm op
lekplaat
taartvorm op
lekplaat
taartvorm op
lekplaat
taartvorm op
lekplaat (bruine
bonen in deegkorst)
taartvorm op
lekplaat
op lekplaat
op lekplaat
op lekplaat of
taartvorm op
lekplaat
op lekplaat
op lekplaat
op lekplaat
op lekplaat
op lekplaat
op lekplaat
op lekplaat
taartvorm op
lekplaat
Vorm of ovenschotel
op lekplaat (au bain-
marie op lekplaat)
taartvorm op
lekplaat
taartvorm op
lekplaat
taartvorm of
aluminiumfolie op
lekplaat
HULPMIDDELEN
schotel op lekplaat
op rooster
In oven
plaatsen
Koud
45**
Koud
28** Warm of koud
55 Koud