Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
Tökleves
4 főre
Hozzávalók
■
1 közepes méretű hagyma
■
2 gerezd fokhagyma
■
10 – 20 g friss gyömbér
■
3 evőkanél repceolaj
■
40 dkg tök húsa (a leginkább hokkaido tök való hozzá, mert
a héja főzéskor megpuhul és nem kell előtte meghámozni)
■
2,5 – 3 dl kókusztej
■
2,5 – 5 dl zöldségleves
■
fél narancs leve
■
egy kis fehérbor
■
1 teáskanál cukor
■
só, bors
Elkészítése
1) Pucolja meg a hagymát és aprítsa fel az aprítóval, majd tegye ugyanezt a
foghagymával . Hámozzuk meg és vágjuk apróra a gyömbért . Először a
hagymát és gyömbért pároljuk meg forró olajon . 2 perc múlva adjuk hozzá a
fokhagymát és pároljuk együtt .
2) A tököt zöldségtisztító kefével meleg víz alatt alaposan tisztítsuk meg, majd
vágjuk fel 2 – 3 cm-es kockákra (Ha nem hokkaido tököt használunk, először
meg is kell hámozni a tököt) . Tegyük a tökkockákat a hagymára és a
gyömbérre és pároljuk őket tovább . Adjuk hozzá a kókusztej felét és annyi
zöldséglevet, hogy jól befedje a tököt . Zárt fedő mellett kb . 20 – 25 percig
főzzük puhára . Az egészet a botmixerrel 5 pürésítsük simára . Közben annyi
kókusztejet adjunk hozzá, hogy a levesnek megfelelő, selymesen krémes
állaga legyen .
3) Ízesítsük a levest narancslével, fehérborral, cukorral, sóval és borssal, hogy a
leves ne csak erős, hanem édes és harmonikusan savanykás-sós ízt is kapjon .
■
14
│
HU
SSMS 600 E5
Werbung
