Werbung
Utilizzo dei programmi intelligenti di cottura a pressione
Suggerimenti sulla cottura a pressione
Programma
Impostazione
intelligente
Less (Meno)
Soup/Broth
Normal
(Zuppe e
(Normale)
brodi)
More (Più)
Less (Meno)
Normal
Meat/Stew
(Normale)
(Carne e
stufati)
More (Più)
Less (Meno)
Bean/
Normal
Chili
(Normale)
(Fagioli
e chili con
carne)
More (Più)
Less (Meno)
Normal
Poultry
(pollame)*
(Normale)
More (Più)
Less (Meno)
Normal
Rice
(Normale)
(Riso)
More (Più)
Utilizzo consigliato
Minestra senza carne
Minestra con carne
Brodo ricco con osso
Consistenza tenera
Consistenza molto tenera
Consistenza tale da staccarsi
facilmente dall'osso
Consistenza più compatta
Consistenza tenera
Consistenza molto tenera
Consistenza tenera
Consistenza molto tenera
Consistenza tale da staccarsi
facilmente dall'osso
Tenero ma al dente
Riso bianco con consistenza
normale
Riso bianco con consistenza
più morbida
Nota
Grazie all'assenza del movimento
dovuto all'ebollizione, il liquido
resta trasparente.
Quando si cucinano zuppe con
elevato tenore di amido, utilizzare
sempre la Decompressione
naturale per scaricare la pressione.
Scegliere l'impostazione sulla base
della consistenza desiderata per la
carne, oppure regolare il tempo di
cottura manualmente.
Far riposare la carne per un
periodo variabile da 5 a 30 minuti,
in base alle dimensioni. In tal
modo tratterrà i succhi all'interno,
risultando tenera e succulenta.
Scegliere l'impostazione sulla base
della consistenza desiderata per i
fagioli, oppure regolare il tempo
di cottura manualmente.
Quando si cucinano fagioli o
legumi, utilizzare sempre la
Decompressione naturale per
scaricare la pressione. Accertarsi
che i fagioli secchi siano
completamente immersi in acqua.
Scegliere l'impostazione sulla base
della consistenza desiderata per il
pollame, oppure regolare il tempo
di cottura manualmente.
Far riposare la carne per un
periodo variabile da 5 a 30 minuti,
in base alle dimensioni. In tal
modo tratterrà i succhi all'interno,
risultando tenera e succulenta.
Per la cottura di riso bianco a
grani medi e lunghi.
In base al volume del riso, il
tempo di cottura può variare
da 8 a 15 minuti.
Per risultati ottimali, al termine
della cottura utilizzare la
decompressione naturale per
10 minuti.
37
Werbung
