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Die schonende Behandlung von Le-
bensmitteln dient Ihrer Gesundheit.
Bräunen Sie Kuchen, Pizza, Pom-
mes frites oder Ähnliches nur gold-
gelb und backen Sie sie nicht dunkel-
braun.
Hinweise zum Backen
- Stellen Sie eine Garzeit ein. Das Ba-
cken sollte nicht zu lange vorgewählt
werden. Der Teig würde antrocknen
und das Triebmittel in seiner Wirkung
nachlassen.
- Im Allgemeinen können Sie Rost, Uni-
versalblech und jede Backform aus
temperaturbeständigem Material ver-
wenden.
- Stellen Sie Backformen immer auf den
Rost.
- Backen Sie Tiefkühlprodukte, wie Ku-
chen, Pizza oder Baguettes, immer auf
dem Rost.
Das Universalblech kann sich bei
sehr hohen Temperaturen so stark
verziehen, dass es im heissen Zu-
stand eventuell nicht mehr aus dem
Garraum entnommen werden kann.
- Tiefkühlprodukte wie Pommes Frites,
Kroketten oder Ähnliches können Sie
auf dem Universalblech backen. Wen-
den Sie diese Tiefkühlprodukte
während der Zubereitung mehrfach.
- Backen Sie maximal auf 2 Ebenen
gleichzeitig. Wenn Sie feuchte Ku-
chen, wie z. B. Pflaumenkuchen, zube-
reiten, backen Sie nur auf einer Ebene.
Backpapier verwenden
Miele Zubehöre wie z. B. das Univer-
salblech sind PerfectClean veredelt
(siehe Kapitel "Reinigung und Pflege").
Im Allgemeinen müssen PerfectClean
veredelte Oberflächen nicht eingefet-
tet oder mit Backpapier belegt werden.
Verwenden Sie Backpapier bei der
Zubereitung von:
- Laugengebäck, da die verwendete Na-
tronlauge die PerfectClean veredelte
Oberfläche beschädigen kann
- Teigen mit hohem Eiweissanteil, wie
Biskuit, Meringue und Makronen, da
diese Teige leicht festkleben
- Blätter- oder Strudelteigen
- Tiefkühlprodukten auf dem Rost
- Tiefkühlprodukten, wie Pommes Fri-
tes, Kroketten oder Ähnlichem, auf
dem Universalblech
Backen
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