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Zubereitungshinweise (Fortsetzung)
Zubereitungshinweise mit Umluft für frische Nahrungsmittel wie
Brötchen, Brot und Kuchen
Sofern nicht anderweitig empfohlen (siehe Tabelle), heizen Sie mit der Vorheiz-
funktion auf die gewünschte Temperatur vor.
Verwenden Sie die in dieser Tabelle angegebenen Leistungsstufen und Garzeiten als
Richtlinie für das Zubereiten von Nahrungsmitteln mit Umluft.
Nahrungsmittel
Portions-
Leistung
größe
BRÖTCHEN
Brötchen
4 - 6 Stück
Nur Umluft
(fertig gebacken)
(etwa je 50 g)
Brötchen
4 - 6 Stück
(vorgebacken)
(etwa je 50 g)
Brötchen (gekühlt,
200 g
aus frischem
(4 Stück)
Hefeteig)
Croissants
200 g
(gekühlt, aus
(4 Stück)
Fertigteig)
BAGUETTES
Baguette
200 g
(vorgebacken)
(1 Stück)
Knoblauchbrot
200 g
(gekühlt, vorge-
(1 Stück)
backen)
Dauer
Anweisungen
(min)
2 - 3
Die Brötchen kreisförmig auf
180 °C
dem niedrigen Rost anordnen.
Zum Entnehmen der Brötchen
Ofenhandschuhe verwenden!
2 bis 3 Minuten ruhen lassen.
100 W +
6 - 7
Die Brötchen kreisförmig auf
200 °C
dem niedrigen Rost anordnen.
Zum Entnehmen der Brötchen
Ofenhandschuhe verwenden!
2 bis 3 Minuten ruhen lassen.
180 W +
9 - 10 Die Brötchen kreisförmig auf
220 °C
Backpapier auf dem hohen
Rost anordnen. Die Mitte frei
lassen.
Zum Entnehmen der Brötchen
Ofenhandschuhe verwenden!
2 bis 3 Minuten ruhen lassen.
100 W +
12 - 14 Die Croissants kreisförmig auf
200 °C
Backpapier auf dem hohen
Rost anordnen. Die Mitte frei
lassen.
Zum Entnehmen der Crois-
sants Ofenhandschuhe
verwenden!
2 bis 3 Minuten ruhen lassen.
180 W +
6 - 7
Das Baguette auf den hohen
220 °C
Rost legen.
Zum Entnehmen des Baguette
Ofenhandschuhe verwenden!
2 bis 3 Minuten ruhen lassen.
180 W +
7 - 8
Das gekühlte Knoblauchbrot
220 °C
auf Backpapier auf den oberen
Rost legen. Nach dem Backen
2 bis 3 Minuten ruhen lassen.
Nahrungsmittel
Portions-
größe
KUCHEN
Haselnusskuchen
500 g
(frischer Teig)
Marmorkuchen/
700 g
Zitronenkuchen
(frischer Teig)
Napfkuchen
1000 g
(frischer Hefeteig)
Süßes Gebäck
250 g
(gekühlter Hefeteig)
(5 Stück)
Gefüllter Blätterteig
250 g
(gekühlt)
(5 Stück)
Muffins
6 x 70 g
(frischer Teig)
(400 - 450 g)
33
Leistung
Dauer
Anweisungen
(min)
180 W +
18 - 20 Den frischen Teig in eine kleine
220 °C
runde schwarze Backform aus
ohne
Metall (18 cm Durchmesser)
Vorheizen
geben.
Den Kuchen auf den niedrigen
Rost stellen.
5 bis 10 Minuten ruhen lassen.
180 W +
24 - 26 Den frischen Teig in eine
220 °C
rechteckige Glasschüssel bzw.
ohne
schwarze Metallbackform (25
Vorheizen!
cm Länge) geben.
Den Kuchen auf den niedrigen
Rost stellen.
5 bis 10 Minuten ruhen lassen.
Nur Umluft
40 - 50 Den frischen Teig in eine
160 °C
schwarze Gugelhupfform
(runde Form mit einer Röhre in
der Mitte) aus Metall geben (23
cm Durchmesser). Die Back-
form auf den niedrigen Rost
stellen. 5 bis 10 Minuten ruhen
lassen.
100 W +
10 - 14 Das frisch zubereitete Hefege-
200 °C
bäck mit Rosinen- oder
Schokoladenfüllung auf Back-
papier kreisförmig auf dem
hohen Rost anordnen. Die
Mitte frei lassen. Zum Entne-
hmen Ofenhandschuhe
verwenden! 5 Minuten ruhen
lassen.
Nur Umluft
15 - 20 Den frischen Blätterteig z. B.
220 °C
mit Schinken, Würstchen, Käse
oder Gemüse füllen. Auf Back-
papier kreisförmig auf dem
hohen Rost anordnen.
180 W +
14 - 16 Den frischen Teig gleichmäßig
200 °C
in eine Keramik-Muffin-Back-
form (für 6 mittelgroße Muffins)
oder in 6 kleine runde feuer-
feste Glasgefäße geben.
Auf den niedrigen Rost stellen.
5 Minuten ruhen lassen.
D
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