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Fermentationsfunktion
Bei Verwendung der Fermentationsfunktion (
D
atisch eingestellt. Durch Drehen des Drehrads können Sie die Anzahl der
Portionen angeben. Stellen Sie die Nahrungsmittel in die Mitte des Drehtellers,
und schließen Sie die Herdtür.
1. Drehen Sie den Auswahlschalter auf das Fermentations-
symbol (
2. Wählen Sie durch Drücken der Auswahltaste (
zu erhitzenden Nahrungsmittel aus. Eine Beschreibung der
vorprogrammierten Einstellungen finden Sie in der Tabelle auf der
nächsten Seite.
3. Durch Drehen der Drehrads können Sie die Portionsgröße
angeben.
4. Verlängern oder verkürzen Sie bei Bedarf die Garzeit, indem Sie
die Tasten Mehr/Weniger (
5. Drücken Sie die Starttaste (
Ergebnis: Die Nahrungsmittel werden entsprechend der
) wird die Zeitdauer autom-
).
) drücken.
).
ausgewählten Automatikeinstellung zubereitet.
◆ Nach Ablauf der eingestellten Zeit erklingt ein
Signalton. In der Anzeige blinkt viermal die
Ziffer 0. Der Signalton wird anschließend alle
60 Sekunden wiederholt.
Fermentationseinstellungen
In der folgenden Tabelle sind Automatikprogramme zum Zubereiten von
Joghurt und zum Aufgehen von Hefeteig beschrieben. Es sind die entsprech-
enden Mengen, Ruhezeiten und Zubereitungsempfehlungen angegeben.
Programm Nr. 1 wird im kombinierten Mikrowellen- und Umluftbetrieb
ausgeführt. Der Drehteller dreht sich zunächst und stoppt dann nach einem
Drittel der Programmzeit. Programm Nr. 2 wird nur im Umluftbetrieb (ohne
Drehen des Drehtellers) ausgeführt.
Num-
Nahr-
Portions-
mer
ungs-
größe
) die Art der
mittel
1.
Hefeteig
- 1000 g
2.
Joghurt
1000 ml 12 Stunden im
Grundrezepte
Kuchen:
500 g Mehl, 1 Packung getrocknete Hefe (7 g), 50 g Zucker und ¼ Teelöffel Salz mischen.
250 ml warme Milch hinzufügen (gekühlte Milch 30 bis 40 Sekunden bei 900 W erwärmen)
und gut umrühren. 100 g weiche Butter (gekühlte Butter 30 bis 40 Sekunden bei 900 W
erwärmen) und 1 frisches Ei (Zimmertemperatur) hinzufügen, und den Teig 5 Minuten lang
mit der Knetfunktion des Mixers kneten.
Pizza:
300 g Mehl, 1 Packung getrocknete Hefe (7 g), 1 Teelöffel Zucker und 1 Teelöffel Salz
mischen. 200 ml lauwarmes Wasser und 1 EL Olivenöl hinzufügen, und den Teig 5
Minuten lang mit der Knetfunktion des Mixers kneten.
16
Ruhezeit
Empfehlungen
500
5 - 10 min in
Siehe auch die folgenden Grundrezepte.
der Backform
Teig in eine große Glasschüssel (Ø 18 cm)
füllen und diese mit Mikrowellenfolie
abdecken. Die Schüssel auf den niedrigen
Rost stellen. Den Aufgehvorgang des
Hefeteigs abbrechen, wenn der Teig sein
Volumen verdoppelt hat. Durch das Drücken
der Taste Mehr können Sie die Zeit
verlängern. Für Pizzateig wird das Drücken
der Taste Weniger empfohlen.
Ein großes Glas oder eine Porzellanschüssel
Kühlschrank
verwenden
(Ø 20 cm). 100 g Naturjoghurt mit 1 Liter H-
Milch (Zimmertemperatur; 3,5 % Fett)
mischen. Die Schüssel mit Haushaltsfolie
abdecken und auf den niedrigen Rost stellen.
Beim ersten Zubereiten von Joghurt wird die
Verwendung von Fermentationspulver aus
getrockneten Milchsäurebakterien und das
Drücken der Taste Mehr (9 Stunden)
empfohlen. Folgende Behandlungen mit
Milchsäurebakterien können in der üblichen
Zeit von bis zu 8 Stunden durchgeführt
werden. Bei Verwendung von 6 bis 7 Porzel-
lantassen bzw. kleinen Glasschüsseln die
Taste Weniger drücken.
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