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Zubereitungshinweise (Fortsetzung)
AUFTAUEN
Tiefgefrorene Nahrungsmittel lassen sich im Mikrowellenherd hervorragend auftauen. Im
Mikrowellenherd werden tiefgefrorene Nahrungsmittel innerhalb kurzer Zeit auf schonende
Art aufgetaut. Dies kann sehr von Vorteil sein, wenn Sie z. B. unerwartet Besuch beko-
mmen.
Geflügel muss vor dem Zubereiten vollständig aufgetaut sein. Entfernen Sie alle Metallteile
und die gesamte Verpackung, damit die beim Auftauen freiwerdende Flüssigkeit abfließen
kann.
Legen Sie das Tiefkühlgut in eine Schale ohne Deckel. Wenden Sie es nach der Hälfte der
Auftauzeit, gießen Sie angesammelte Flüssigkeiten ab, und entnehmen Sie so bald wie
möglich das Geflügelklein. Stellen Sie durch gelegentliches Überprüfen sicher, dass sich
die Nahrungsmittel nicht erwärmen.
Sollten kleinere und dünnere Teile der tiefgefrorenen Nahrungsmittel sich bereits
erwärmen, können diese während des Auftauvorgangs durch Umhüllen mit kleinen Alufoli-
estreifen geschützt werden.
Sollte sich bei Geflügel die äußere Oberfläche erwärmen, unterbrechen Sie den Auftauvor-
gang. Warten Sie 20 Minuten, bevor Sie fortfahren.
Lassen Sie Fisch, Fleisch und Geflügel eine Weile ruhen, um den Auftauvorgang abzus-
chließen. Die Ruhezeit bis zum Abschluss des Auftauvorgangs hängt von der Menge der
aufgetauten Nahrungsmittel ab. Näheres hierzu finden Sie in der folgenden Tabelle.
Tipp:
Dünne Nahrungsmittel tauen schneller auf als dicke, und kleinere Mengen
tauen in kürzerer Zeit auf als größere Mengen. Beachten Sie dies beim
Einfrieren und Auftauen von Nahrungsmitteln.
Verwenden Sie zum Auftauen tiefgefrorener Nahrungsmittel mit einer Temperatur von
etwa -18 bis - 20 °C die folgende Tabelle als Richtlinie.
Alle tiefgefrorenen Nahrungsmittel sollten mit der Leistungsstufe zum Auftauen
(180 W) aufgetaut werden.
Nahrungsmittel
Portion-
Dauer
sgröße
(min)
Fleisch
Rinderhack
250 g
500 g
10 - 12
250 g
Schweinest-
eaks
Geflügel
Hähnchenteile
500 g
12 - 14
(2 Stück)
1200 g
28 - 32
Ganzes
Hähnchen
Fisch
Fischfilets/
200 g
400 g
11 - 13
Ganzer Fisch
Obst
Beeren
300 g
Brot
Brötchen
2 Stück
1 - 1½
4 Stück
2½ - 3
(etwa je 50 g)
Toast/Sand-
250 g
4 - 4½
wich
500 g
Mischbrot (aus
Weizen- und
Roggenmehl)
29
Ruhezeit
Anweisungen
(min)
6 - 7
15 - 30
Das Fleisch auf einen flachen
Porzellanteller legen. Dünnere
Stellen mit Alufolie schützen. Nach
7 - 8
der Hälfte der Auftauzeit wenden!
15 - 60
Zuerst die Hähnchenteile mit der
Hautseite nach unten bzw. ein
ganzes Hähnchen mit der Brust-
seite nach unten auf einen flachen
Porzellanteller legen. Die dünneren
Stellen (Flügel und Ränder) mit
Alufolie schützen. Nach der Hälfte
der Auftauzeit wenden!
6 - 7
10 - 25
Den tiefgefrorenen Fisch mittig auf
einen flachen Porzellanteller legen.
Die dünneren Teile unter den dick-
eren platzieren. Schmale Enden
mit Alufolie schützen. Nach der
Hälfte der Auftauzeit wenden!
6 - 7
5 - 10
Obst großflächig auf einem
flachen, runden Glasteller verteilen.
5 - 20
Brötchen kreisförmig bzw. Brot
möglichst senkrecht auf Küchenpa-
pier in die Mitte des Drehtellers
stellen. Nach der Hälfte der
7 - 9
Auftauzeit wenden!
D
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