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Quiche Lorraine
Zutaten
Anleitung
Obststreusel
Zutaten
Anleitung
Selbstgemachte Pizza
Zutaten
Anleitung
NV73J7740RS_EG_DG68-00614B-01_DE.indd 59
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Teig: 200 g Weizenmehl, 80 g Butter, 1 Ei
Füllung: 75 g gewürfelter magerer Speck, 125 ml Sahne,
•
125 g Crème fraîche, 2 aufgeschlagene Eier,
100 g geriebener Schweizer Käse, Salz und Pfeffer
Für den Teig Mehl, Butter und Ei in eine Schüssel geben und zu einem homogenen
Teig verarbeitet. Anschließend im Kühlschrank 30 Minuten lang kalt stellen.
Den Teig ausrollen und in eine eingefettete Keramikform für Quiche (25 cm
Durchmesser) geben. Den Boden mit einer Gabel einstechen. Eier, Sahne, Crème
fraîche, Käse, Salz und Pfeffer mischen. Kurz vor dem Garen auf dem Teig
verteilen.
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Belag: 200 g Mehl, 100g Butter, 100 g Zucker, 2 g Salz,
2 g Zimtpulver
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Obst: 600 g gemischtes Obst
Alle Zutaten für den Teig mischen und zu Streuseln verarbeiten. Das gemischte
Obst in einer Auflaufform verteilen und mit den Streuseln bedecken.
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Pizzateig: 300 g Mehl, 7 g Trockenhefe, 1 EL Olivenöl,
200 ml warmes Wasser, je 1 EL Zucker und Salz
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Belag: 400 g in Scheiben geschnittenes Gemüse (Aubergine, Zucchini, Zwiebel,
Tomaten), 100 g gewürfelter Schinken oder Speck,
100 g geriebener Käse
Mehl, Hefe, Öl, Salz, Zucker und warmes Wasser in einer Schüssel zu einem
feuchten Teig verarbeiten. In einer Küchenmaschine oder von Hand 5-10 Minuten
lang durchkneten. Den Teig zugedeckt bei 35 °C für 30 Minuten in den Ofen
stellen, damit er aufgehen kann. Den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Fläche zu
einem Rechteck ausrollen und den Teig dann auf ein Blech oder in eine Pizzaform
geben. Die passierten Tomaten auf dem Teig verteilen und mit Schinken, Pilzen,
Oliven und Tomaten belegen. Den geriebenen Käse darüber streuen und im Ofen
backen.
Deutsch 59
2015-05-18
3:33:46
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