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Pour cuire à demi, frire et faire revenir de
grandes quantités, utilisez de préférence le
brûleur rapide ou le brûleur à wok.
Conseils pour la cuisson au
wok
Remarque : Pour cuire dans un wok, vous
devez placer la grille supplémentaire sur la
grille porte-casseroles au-dessus du
brûleur à wok. Veillez à ce que le wok soit
bien positionné sur la grille supplémentaire
pendant la cuisson.
Conseils concernant les récipients de cuisson
Les conseils suivants vous aideront à
économiser l'énergie et à maintenir vos
récipients de cuisson en bon état.
Récipients de cuisson adaptés
Brûleur
Brûleur économique
Brûleur normal arrière
Brûleur normal avant
Brûleur rapide
Brûleur à wok
Conseils d'utilisation
Diamètre recommandé des fonds de
casseroles
100 - 180 mm
180 - 220 mm
Casseroles de 180 mm
Poêles de 160 mm
220 - 240 mm
220 - 240 mm
Utiliser un wok seulement avec la grille
supplémentaire.
Utilisez des récipients de la taille appropriée à chaque
brûleur.
N'utilisez pas de petits récipients sur les grands brûleurs. La
flamme ne doit pas toucher les côtés du récipient.
Nous conseillons d'utiliser des woks à fond
bombé. Vous pouvez commander un wok
de haute qualité en accessoire spécial (réf.
de commande 469744 ).
Pour cuire dans le wok, utilisez seulement
de l'huile alimentaire haute température,
par exemple de l'huile de noix.
Faites cuire les ingrédients à température
élevée, pas trop longtemps, en remuant en
permanence. Les légumes doivent rester
croquants.
Pour remuer et sortir les mets, utilisez de
préférence une louche plate à long
manche en matériau résistant à la chaleur.
Diamètre minimal des fonds de
casseroles
100 mm
140 mm
140 mm
140 mm
200 mm
Si le diamètre est < 220 mm : utiliser
seulement le brûleur intérieur.
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