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TBS-UHL6-4
6/97
Backen auf einer Einsatzebene
Art des Gebacks
Geback in Formen
Napf- oder Rodonkuchen
Sandkuchen/Konigskuchen
Biskuittorte
Tortenboden Murbeteig
Tortenboden Ruhrteig
Gedeckte Apfeltorte
Pikante Torte (Quiche Lorraine usw.)
Kasetorte
Geback auf Backblechen
Hefezopt/-kranz
Christstollen
Brot (Roggenbrot) zuerst
dann
Windbeutel/Eclairs
Biskuitrolle
Streuselkuchen trocken
Butter-/Zuckerkuchen, Bienenstich
Obstkuchen (auf Hefeteig/Riihrteig) '
Obstkuchen auf Miirbeteig'
Blechkuchen mit empfindl. Belagen
(z.B. Quark, Sahne)
Pizza (mit viel Belag)'
Pizza (diinn)
Fladenbrot
Wiahen (CH)
Kleingeback
Murbeteigplatzchen
Spritzgeback
Ruhrteigplatzchen
EiweiBgeback, Baiser
Makronen
Hefe-Kleingeback
Blatterteig-Kleingeback
Brotchen
Die fettgedruckten Angaben zeigen Ihnen
jeweils die gunstigste Beheizungsart.
Einsatz-
ebenen
von oben
aanwwo
Roan
3.
3.
3.
3.
3.
3.
3.
v.
Solo-HeiBlutt
[=] Ober-/Unterhitze
noon
160-170
160-170"
180-200*
170-190
160-180"
250°
140-160
160-180
160-170
190-210
160-170
180-200*
150-160
160-170"
150-170
160-170
150-170
170-190
190-210*
170-190
170-190
170-190
180-200
200-220
200-220
190-210*
230-300"
275-300"
on
170-190*
160-180*
170-190
100-120
120-140
170-190
190-210*
180-220*
" Backofen vorheizen
Temperatur
Zeit fur alle
Beheizungs-
arten
Std. : Min.
0-0:40
0-1:00
0-0:50
oooooono
ca
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Soe
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T cam) NO con)
0:30-1:00
0:10-0:25
0:08-0:15
0:35-0:50
0:06-0:20
0:10-0:40
0:15-0:20
2:00-2:30
0:30-0:60
0:20-0:40
0:20-0:30
0:20-0:35
' Kombi-Fettpfanne bzw. Fettpfanne verwenden
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