Tipy Pro Úspěšné Fritování - Silvercrest IAN 109780 Bedienungsanleitung

RP 109780 Mini Fritteuse LB4 Seite 65 Donnerstag, 19. Februar 2015 5:08 17
5. Nakonec opláchněte čistou vodou a
pečlivě utřete.
nepoužívejte leptavé nebo abrazivní
čisticí prostředky/materiály jako emulze
na drhnutí nebo ocelovou vlnu.
9.2 Čištění nádobu na tuk 6
Výstraha!
neponořujte do vody a chraňte jej
před stříkající a kapající vodou.
1. Naplňte do poloviny teplou vodou s
prostředkem.
Tip 1: Jak zamezit
tvorbě akrylamidu
Akrylamid je chemická látka, která vzniká
při tepelné úpravě potravin obsahujících
škrob nebo určité bílkovinné složky při
teplotách nad 100 °C.
— Měli byste se pokud možno vyvarovat
přílišného zhnědnutí pokrmů, vysokých
teplot při pečení
nadměrného osmahnutí.
— Spálené potraviny byste neměli jíst
vůbec.
— Při fritování byste neměli překračovat
teplotu 170 °C.
— Dbejte na to, aby barva fritovaných
pokrmů byla spíše zlatožlutá než hnědá
nebo tmavá. Ke zhnědnutí může za
určitých okolností dojít velmi rychle.
Využívejte okénko a kontrolujte stupeň
zhnědnutí fritovaných pokrmů.
Tip 2: Jak s úspěchem fritovat zmra-
zené pokrmy
Pozor!
— Je-li to možné, nechejte zmrazené
potraviny před fritováním rozmrazit při
pokojové teplotě. Než pokrm vložíte do
fritézy, odstraňte z něj co nejvíce ledu a
Při čištění nikdy
Přístroj nikdy
10. Tipy pro úspěšné fritování
nadměrné
a fritování a
2. Nádobu na tuk 6 čistěte vlhkým
navlhčeným hadříkem
množstvím prostředku na mytí nádobí.
Pokyn: Velmi vhodné jsou také utěrky
z mikrovlákna zachycující tuky.
3. Vylijte vodou s prostředkem.
4. Nakonec opláchněte čistou vodou.
5. Přístroj znovu použijte až tehdy, když
bude zcela suchý.
Pokyn: Fritézu můžete snadno přenášet za
úchyty 7 upevněné na bocích tělesa fritézy.
vody. Pokrm vkládejte do fritézy velmi
pomalu a opatrně, jelikož zmrazené
potraviny mohou způsobit, že horký olej
nebo tuk začne náhle a prudce prskat.
— Zmrazený pokrm (-16 až -18° C) olej
nebo tuk značně ochladí, proto se smaží
pomaleji a přijímá většinou příliš mnoho
oleje nebo tuku. Tomu můžete zabránit,
budete-li dodržovat tyto rady:
1. Nefritujte najednou příliš velké množství.
2. Před fritováním zahřívejte olej nejméně
15 minut.
3. Regulátor teploty 12 nastavte na teplotu
uvedenou na obalu pokrmu, který
chcete fritovat.
Tip 3: Jak se zbavit nežádoucích
pachutí
Některé potraviny, jako například ryby,
pouštějí při fritování šťávu. Ta zůstává ve
fritovacím oleji nebo tuku a nepříznivě
ovlivňuje vůni a chuť dalších fritovaných
pokrmů.
Chcete-li mít opět chuťově neutrální olej,
postupujte takto:
1. Olej nebo tuk zahřejte na 160° C.
s malým
65
CZ