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Zubereitungshinweise für die Verwendung der Mikrowelle
Mikrowellen
Mikrowellen durchdringen die Nahrungsmittel. Sie werden von dem darin
enthaltenen Wasser-, Fett- und Zuckeranteil angezogen und absorbiert.
Die Mikrowellen versetzen die Moleküle in den Nahrungsmitteln in schnelle
Bewegung. Dies erzeugt Reibung und dadurch Wärme, was zum Erhitzen der
Nahrungsmittel führt.
Garen
Mikrowellengeeignetes Geschirr:
Das Geschirr muss durchlässig für die Mikrowellen sein, um eine effiziente
Erhitzung der Nahrungsmittel zu gewährleisten. Mikrowellen werden von Metall,
z. B. Edelstahl, Aluminium oder Kupfer reflektiert. Sie können jedoch Keramik,
Glas, Porzellan und Plastik sowie Papier und Holz durchdringen. Daher dürfen
Nahrungsmittel nie in Behältnissen aus Metall erhitzt werden.
Verwenden Sie im Mikrowellenbetrieb stets den Drehteller. Stellen Sie Geschirr
und Nahrungsmittel auf den Drehteller.
Für die Zubereitung im Mikrowellenherd geeignete Nahrungsmittel:
Zahlreiche Nahrungsmittel eignen sich für die Zubereitung im Mikrowellenherd.
Hierzu zählen frisches oder tiefgefrorenes Gemüse, Obst, Nudeln, Reis, Getreide,
Bohnen, Fisch und Fleisch. Saucen, Suppen, Pudding, Eingemachtes und
Chutney können ebenfalls im Mikrowellenherd zubereitet werden. In der Regel
können alle Nahrungsmittel im Mikrowellenherd zubereitet werden, die sonst auf
einer Herdplatte zubereitet werden. So kann beispielsweise auch Butter oder
Schokolade zerlassen werden (weitere Informationen hierzu finden Sie im Kapitel
mit den schnellen und einfachen Tipps am Schluss des Handbuchs).
Abdecken während der Zubereitung
Es ist sehr wichtig, die Nahrungsmittel während der Zubereitung abzudecken,
da verdunstetes Wasser als Dampf nach oben steigt und zum Garprozess
beiträgt. Nahrungsmittel können auf verschiedene Weise abgedeckt werden:
beispielsweise mit einem Porzellanteller, einer Plastikhaube oder einer
mikrowellengeeigneten Frischhaltefolie.
Ruhezeit
Nach der Zubereitung ist es wichtig, die Nahrungsmittel ruhen zu lassen, damit
ein Temperaturausgleich in den Nahrungsmitteln stattfinden kann.
Verwenden des Mikrowellenherds _47
CP1395EST_XEG_03749X_DE.indb 47
2011-03-21
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