Hendi 210000 Benutzerhandbuch Seite 23

Bedienungsanleitung
Das Gerät muss auf einem Arbeitstisch installiert werden, der
für die in den „Technischen Spezifikationen" angegebenen Ge-
samtabmessungen geeignet ist; daher muss es ausreichend
groß, gut nivelliert, trocken, glatt, widerstandsfähig, stabil und
in einer Höhe von 80 cm vom Boden positioniert sein.
Darüber hinaus muss die Maschine in einem Raum mit einer
maximalen Luftfeuchtigkeit von 75 % bei einer Temperatur zwi-
schen 5 °C und 35 °C installiert werden, d. h. in einer Umge-
bung, die nicht zum Geräteausfall beiträgt.
WICHTIG! Alle Teile (Fleischschieber, Handabdeckung, Mes-
serschärfer) müssen vor dem Betrieb installiert, montiert und
gesichert werden.
• Positionieren Sie das Gerät so, dass der Ein-/Ausschalter
zum Benutzer zeigt.
• Wenn der Klingenschärfer nicht installiert wurde, gehen Sie
wie folgt vor:
- Positionieren Sie den Klingenschärfer so, dass sich die Klin-
ge nicht zwischen den Zahnrädern erstreckt.
- Ziehen Sie die Sicherheitsschraube am Klingenschärfer
fest.
- Hinweis! Das Gerät ist mit einem Sicherheitsschalter
ausgestattet und schaltet sich automatisch aus, wenn die
Schärfvorrichtung entfernt wird)
• Stecken Sie den Stecker in die Steckdose.
• Drehen Sie das Zifferblatt mit der abgestuften Skala auf die
gewünschte Schichtdicke.
• Schalten Sie das Gerät ein, indem Sie die Taste „WEISS (I)"
des EIN/AUS-Schalters drücken.
• Legen Sie das Lebensmittelprodukt auf den Schlitten und
stellen Sie die Klemme so ein, dass das Produkt fest sitzt.
Stellen Sie sicher, dass das Produkt gegen die Anschlagplatte
positioniert ist.
• Sobald das Produkt in Scheiben geschnitten wurde, schalten
Sie das Gerät aus, indem Sie die Taste „SCHWARZ (O)" des
EIN/AUS-Schalters drücken.
• Drehen Sie den Dickenregler wieder auf „0".
So sperren Sie den Schneider
(Abb. 7 auf Seite 6)
1. Drehen Sie den Knopf gegen den Uhrzeigersinn.
2. Drehen Sie den Knopf weiter, bis er vollständig gelöst ist.
3. Bewegen Sie den Schlitten in die richtige Position, der
Schnitter wird automatisch verriegelt.
So entsperren Sie den Schneider
(Abb. 8 auf Seite 6)
Drehen Sie den Knopf im Uhrzeigersinn, um den Schneider zu
entriegeln. Der Knopf sollte vollständig gedreht werden, um
den Schlitten festzuziehen.
Beladen und Schneiden von Lebensmitteln
WARNUNG! Zu schneidende Produkte dürfen nur dann auf
das Lebensmitteltablett geladen werden, wenn der Dicken-
wählknopf auf die Position „0" gestellt ist. Achten Sie auf die
Klinge und die scharfen Kanten.
Das Verfahren ist wie folgt:
• Sobald das Produkt auf das Lebensmitteltablett geladen und
gegen die Platte gelegt wurde, stoppen Sie es mit dem mit
Greifpunkten versehenen Arm;
• Einstellen des Dickenwählknopfes, um die gewünschte
Schnittdicke zu erhalten;
• Um Unfälle zu vermeiden, muss der Bediener der Maschine
zugewandt sein und eine korrekte Position einnehmen: Le-
gen Sie die Ringhand auf den Fleischschieber und dann die
linke neben den Abweiser (berühren Sie nicht die Klinge).
Der Körper muss senkrecht zur Arbeitsfläche stehen (siehe
Abb. 9 auf Seite 7).
WARNUNG! Höchste Aufmerksamkeit: Kein Körperteil sollte
die Klinge berühren (siehe Abb. 10 auf Seite 7);
• die Einschalttaste „I" drücken;
• Schieben Sie den Schlitten (Lebensmittelschale + Fleisch-
schieber + Schaft) sanft zur Klinge, ohne mit dem Fleisch-
schieber Druck auf Lebensmittel auszuüben, da sie ihre ei-
gene Schwerkraft haben, die Druck auf das Dickenmessgerät
ausübt. Die Klinge schneidet leicht Lebensmittel und das
Gerät wird vom Abweiser auf die Sammelplatte geführt (siehe
Abb. 11 auf Seite 7);
• das Gerät nicht ohne Lebensmittel betreiben;
• Stellen Sie nach dem Schneiden der Lebensmittel den Di-
ckenwahlknopf in die Position „0" ein und schalten Sie das
Gerät durch Drücken der Taste „0" des EIN/AUS-Schalters
aus;
• die Klinge erneut schärfen, sobald die Scheiben eine raue
oder ausgefranste Oberfläche aufweisen und das Schneiden
schwierig wird (siehe ==> „Schärfen der Klinge" unter „Be-
dienungsanleitung").
Klinge schärfen
WARNUNG! Bevor Sie mit dem Schärfen der Klinge fortfah-
ren, achten Sie auf die FEHLERSTEN RISIKEN (siehe ==>
Sicherheitssystem installiert), die auf die Verletzungsgefahr
hinweisen, wenn die nachstehenden Anweisungen nicht be-
folgt werden.
Die Klinge muss regelmäßig und sobald sie stumpf wird, ge-
schärft werden; die folgenden detaillierten Anweisungen sind
zu befolgen:
• Trennen der Stromversorgung;
• Platzieren Sie den Dickenwählknopf, der die Dickenplatte in
der Position „0" einstellt;
• Reinigen Sie die Klinge genau mit Alkohol, um Fett zu ent-
fernen.
• Den Schärfer-Arretierknopf (10
schrauben, (a) den Schärfer (1, Abb.12 auf Seite 7) in die
Sperrstellung heben und um 180° drehen.
Dann bis zum Ende bewegen, so dass die Klinge zwischen
den beiden Schärfern positioniert ist. Den Knopf verriegeln;
• Schalten Sie den Slicer ein, indem Sie die Taste „I" (EIN) drü-
cken;
• Drücken Sie den kleinen Knopf (13, Abb. 11 auf Seite 7),
lassen Sie die Klinge 30/40 Sekunden gegen den Schärfer
drehen, um einen scharfen Grat an der Klingenkante zu er-
zeugen;
• Tasten gleichzeitig 3/4 Sekunden lang drücken (11 und 12,
Abb.14 auf Seite 7) und dann gleichzeitig belassen;
• Es wird empfohlen, die Schärfer am Ende des Schärfens zu
reinigen (siehe ==> Schärferreinigung);
• Sobald das Schärfen abgeschlossen ist, bringen Sie den
Schnitt mit dem umgekehrten Verfahren wieder in seine ur-
sprüngliche Einstellung zurück.
• Nach dem Schärfen sollte die Klinge gereinigt werden (siehe
==> Klinge, Klingenschutz und Ringreinigung)
, Abb.12 auf Seite 7) ab-
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