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OBBLIGHI - DIVIETI - CONSIGLI -
RACCOMANDAZIONI
Prima di procedere vedere capi-
tolo 2 e capitolo 5.
Se l'apparecchiatura è collegata ad
un camino, il tubo di scarico deve
essere pulito secondo quanto pre-
visto dalle disposizioni normative specifi-
che del paese (Per informazioni in merito
contattare il proprio installatore).
L'apparecchiatura è utilizzata per
la preparazione di prodotti ad uso
alimentare, mantenere costante-
mente pulita l'apparecchiatura e tutto
l'ambiente circostante. Il mancato man-
tenimento in condizioni igieniche ottima-
li, può essere causa di un deterioramen-
to precoce dell'apparecchiatura e creare
situazioni di pericolo.
Residui di sporco in accumulo vici-
no alle fonti di calore possono du-
rante il normale utilizzo dell'appa-
recchiatura
incendiarsi
situazioni di pericolo. L'apparecchiatura
deve essere pulita regolarmente ed ogni
incrostazione e/o deposito alimentare
deve essere rimosso.
L'effetto chimico del sale e/o aceto
o altre sostanze contenenti cloruri,
possono generare a lungo termine
fenomeni di corrosione all'interno dell'a-
rea di cottura. L'apparecchiatura se a
contatto con tali sostanze, deve essere
lavata accuratamente con detergente
specifico, abbondantemente risciacquata
e asciugata con cura.
Prestare attenzione alle superfici in
acciaio inox per non danneggiarle,
in particolare, evitare l'uso di pro-
dotti corrosivi, non utilizzare materiale
abrasivo o utensili taglienti.
Il liquido detergente per la pulizia
del piano cottura deve avere de-
terminate caratteristiche chimiche: pH
maggiore di 12, privo di cloluri/ammo-
niaca,viscosità e densità simile all'ac-
qua. Usare prodotti non aggressivi per
la pulizia esterna ed interna dell'appa-
IL PRESENTE MANUALE È DI PROPRIETÀ DEL FABBRICANTE E OGNI RIPRODUZIONE ANCHE PARZIALE È VIETATA.
recchiatura (Utilizzare detergenti dal
commercio indicati per la pulizia
dell'acciaio, del vetro, etc).
Leggere attentamente le indica-
zioni riportate sull'etichetta dei
prodotti utilizzati, indossare un
equipaggiamento di protezione idoneo
alle operazioni da effettuare (Vedi mez-
zi di protezione riportati sull'etichetta
della confezione).
In caso di inattività prolungata, oltre
a scollegare tutte le linee di alimen-
tazione, è necessario effettuare
una pulizia accurata di tutte le parti interne
ed esterne dell'apparecchiatura.
Attendere che la temperatura
dell'apparecchiatura e di tutte le
sue parti si raffreddi, in modo da
non provocare ustioni all'operatore
Terminate queste operazioni ri-
posizionare le parti rimosse,
precedentemente pulite, nelle
creando
loro apposite sedi
PULIZIA GIORNALIERA /
vd. sez. ILL - RIF m)
vano cottura. Svuotare l'olio dal vano
cottura (vedi procedura scarico olio com-
busto).
MODELLO TILTING 700
1. Sollevare manualmente in posizione
verticale la leva del box resistenze fino
a bloccarla al perno di fissaggio ("Click"
di conferma - Fig. 1/A).
2. Applicare tramite un normale
vaporizzatore su tutta la superficie (vano
cottura, serpentina, coperchio e tutte le
superfici esposte) il liquido detergente e
manualmente servendosi di una spugna
non abrasiva pulire accuratamente
l'intera apparecchiatura.
3. Terminata l'operazione sciacquare
abbondantemente con dell'acqua
potabile (non utilizzare getti d'acqua
a pressione, diretti e pulitori a vapore).
Far defluire l'acqua dal vano cottura
utilizzando la saracinesca di scarico (vedi
- 20 -
MANUTENZIONE
Asportare
q u a l s i a s i
oggetto dal
8.
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