Vitek VT-1552 Betriebsanweisung Seite 34

ROMÂNĂ/ MOLDOVENEASCĂ
Legume
Anghinare Proaspătă
Proaspăt
Sparanghel
Congelat
Proaspăt
Broccoli
Congelat
Morcov
Proaspăt
(tăiat)
Proaspătă
Conopidă
Congelată
Proaspăt
Spanac
Congelat
Fasole Proaspete
Proaspătă
Mazăre
Congelată
(păstăioasă)
Cartofi Proaspeţi
CARNE
• Gătirea alimentelor la aburi are un avantaj, în timpul fi erberii grăsimea se topeşte din alimente
şi se scurge pe tavă. Cu toate acestea, înainte de prepararea alimentelor ar fi bine să înlătu-
raţi grăsimea în exces. Carnea pentru gril se potriveşte perfect pentru a fi gătită la aburi.
• Marinaţi sau turnaţi sos peste carne înainte de preparare.
• Verifi caţi prin străpungere dacă produsele s-au gătit.
• Folosiţi la gătit ierburi uscate şi proaspete pentru a conferi alimentelor un gust suplimentar.
Alimente
Carne de
fi leu, labe
găină
macră, fi leu,
Carne de
steak-uri sau bu-
porc
căţi de fi leu
Bucăţi de fi leu,
Carne de
Partea din spate
vită
sau pulpă
1552.indd 34 1552.indd 34
Greutate/
Tip Cantitate
bucăţi
3 medii
400 g
400 g
400 g
400 g
400 g
400 g
400 g
250 g
250 g
400 g
400 g
400 g
400 g
Greutate/
Tip
Cantitate bucăţi
250 g (4 buc.)
450 g
400 g
(4 buc., grosime
2,5 cm)
250 g
Timpul de
Ierburi
preparare (min)
usturoi
tarhon 45-50
mărar
lămâi
frunză de 13 -15
dafi n 16 -18
cimbru
usturoi
16 -18
piper roşu
15 -18
tarhon
anason
mentă 20 -22
mărar
rozmarin
16 -18
busuioc
18 -20
tarhon
cimbru 8 -10
usturoi 18 -20
chimen
18 -20
mărar
busuioc
10 -12
maghiran
15 -18
mentă
mărar 20-22
Timpul de pre-
Ierburi
parare (min)
curry
12- 15
rozmarin
30 -35
cimbru
curry
lămâi 5 -10
cimbru
curry
piper roşu 8 -10
cimbru
34
Recomandări
Tăiaţi cotoarele
Lăsaţi sufi cient
spaţiu liber pentru
trecerea aburilor
Mestecaţi periodic
la gătire
Mestecaţi periodic
la gătire
Mestecaţi periodic
la gătire
Mestecaţi periodic
la gătire
Mestecaţi periodic
la gătire
Recomandări
Îndepărtaţi surplu-
sul de grăsime
Îndepărtaţi surplu-
sul de grăsime
Îndepărtaţi surplu-
sul de grăsime
25.11.2010 12:54:46 25.11.2010 12:54:46