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Fleisch
Gewicht
Rinderschmorbraten(
1 kg
z.B. Hochrippe)
1,5 kg
2 kg
Rinderlende
1 kg
1,5 kg
2 kg
Roastbeef, rosa*
1 kg
Steaks, durchgegart
Steaks, rosa
Schweinefleisch ohne
1 kg
Schwarte (z.B.
1,5 kg
Nacken)
2 kg
Schweinefleisch mit
1 kg
Schwarte**
1,5 kg
(z.B. Schulter, Haxe)
2 kg
Kasseler mit Knochen 1 kg
Hackbraten
750 g
Würstchen
ca. 750 g
Kalbsbraten
1 kg
2 kg
Lammkeule ohne
1,5 kg
Knochen
Wenden Sie Roastbeef nach der Hälfte der Zeit.
*
Schneiden Sie bei Schweinefleisch die Schwarte ein und legen Sie es, wenn es gewendet
**
werden soll, zuerst mit der Schwarte nach unten ins Geschirr.
Universalpfanne in Höhe 1 einschieben.
***
42
Geschirr
Höhe
Heizart Temperatur
t
2
t
2
geschlossen
t
2
t
1
t
1
offen
t
1
R
1
offen
x
4
Rost***
x
4
Rost***
R
1
R
1
offen
R
1
R
1
R
1
offen
R
1
t
1
geschlossen
R
1
offen
x
4
Rost***
t
1
offen
t
1
R
1
offen
Dauer,
°C, Grill
Min.
200 220
120
190 210
140
180 200
160
210 230
70
200 220
80
190 210
90
230 250
50
3
20
3
15
190 210
120
180 200
150
170 190
170
190 210
130
180 200
160
170 190
190
210-230
80
180 200
70
3
15
200 220
100
180 200
140
170 190
120
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