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4.12
Milchschäumer
Verbrühungsgefahr!
Milchschäumer wird während des Betriebes heiß!
►
Nach Benutzung erst abkühlen lassen und dann
anfassen!
GEFAHR
Vorsatzdüse zum Bezug von Heißwasser und warmer Milch mit und
ohne Milchschaum. Milchschäumer ist höhenverstellbar.
Hinweis:
Eingetrocknete Milchrückstände sind schwer zu entfernen
und verschlechtern das Aufschäumergebnis. Nach jedem
Milchbezug
Milchschäumer
reinigen oder Kurzspülzyklus über Menü starten.
4.12.1 Funktion
Dampf wird am Anschluss (2) in die Ansaugkammer (8) des
Milchschäumers gepumpt. Der an der Öffnung (6) vorbei strömende
Dampf erzeugt in der Ansaugkammer (5) einen Unterdruck, der durch
nachströmende Luft oder Milch, die durch den Ansaugschlauch (3)
und das Andockstück (4) gesaugt wird, ausgeglichen wird. Über die
Einspritzöffnung (4.1) gelangt die Milch in die Ansaugkammer (5).
Der Milchschaum entsteht durch Durchmischung der Milchproteine mit
Luft, die durch den Anschluss (1) einströmen kann. Durch Dampf
erwärmt strömt das Milch -Luftgemisch durch den Injector (9), wird
durch die Engstelle beschleunigt, in der Wirbelkammer (10)
durchmischt und nach unten durch das Milchrohr ausgegeben.
58300000134569_de_e.doc – 12.03.10
mit
lauwarmen
Wasser
Die im Oberteil des Milchschäumers eingesetzte Dichtung (7) trennt
die einzelnen Bereiche voneinander.
Der durchschnittliche Temperaturanstieg der Milch beträgt etwa 32K.
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