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4.10.2.3 Brühen
Der Brühvorgang beginnt. Die Pumpe fördert Wasser in die
Brühkammer und durch den Pressstempel (3) in das Kaffeepulver.
Das heiße Wasser vermengt sich mit dem Kaffeepulver, die Extraktion
beginnt. Steigt der Druck im Inneren der Brühkammer über 4,5 bar an,
öffnet das Cremaventil (6) und der Kaffee fließt durch das Brühsieb (4)
zum Kaffeeauslass (7). Der Druck auf das Kaffeepulver wird dabei
durch
die
Spiralfedern
58300000134569_de_e.doc – 12.03.10
(5)
konstant
gehalten.
4.10.2.4 Entleeren
Ist die programmierte Wassermenge erreicht, stoppt die Pumpe. Der
Druck in der Brühkammer sinkt und der Kaffeesatz wird zu einem
festen Kuchen verdichtet. Die Brühkammer wird zurück in die
Ausgangsposition
bewegt.
zusammen mit dem Kaffeesatz nach oben gedrückt. Druck und
Restwasser
entweichen
Pressstempels in die Abtropfschale. Beim Hinunterfahren der
Brühgruppe wird der Kaffeesatz durch den Abstreifer (8) in den
Satzbehälter geleert.
Dabei
wird
der
Pressstempel
durch
Öffnungen
im
Kolben
(3)
des
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