Herunterladen Diese Seite drucken

Werbung

Alle Teile des vorliegenden Handbuchs sind Eigentum der Firma provenero GmbH als Importeur der SaGA Coffee S.p.A..
Der Hersteller und die Provenero übernehmen keine Verantwortung für eventuelle Fehler oder Auslassungen im vorliegenden Dokument. Jede Vervielfältigung oder bestimmungsfremde
Verwendung ist ohne vorangehende schriftliche Genehmigung seitens des Herstellers bzw. Generalimporteurs oder durch eine Vertragsklausel untersagt.
provenero GmbH; Dornierstrasse 6; D-78256 Steißlingen; Tel. +49 (0) 7738/93843- 0 ; Fax+49 (0) 7738/ 93843- 29 ; info@provenero.de
Seite 1 von 43
Serviceanleitung
Idea Restyle
CAP020 A/B
Alle Rechte vorbehalten.
CAP020 B/2M
Ihre Ansprechpartner:
Technik
technik@provenero.de
Telefon: +49 (0)7738/ 93843- 22
Fax:
+49 (0)7738/ 93843- 29
Bestellung / Verkaufsinnendienst
VKID
Info@provenero.de
Telefon: +49 (0)7738/ 93843- 10
Fax:
+49 (0)7738/ 93843- 29
Explosionszeichnung, technische
Unterlagen;
www.provenero.de
Webshop, Ersatzteile
https://ecommerce.evocagroup.com/
Gebietsverkaufsleitung
Nord / Ost
Nord / West
Süd / West
Süd /Ost
– Händler Login
+49 (0)174/ 288 22 48
+49 (0)174/ 288 22 49
+49 (0)174/ 288 22 47
+49 (0)172/ 579 29 80
erstellt: 04/2018
von: Provenero / T.Hesse
Zugrundlage ital.Original von
SaGa Coffee S.p.A.
Revision: 01/2018 ED01

Werbung

loading

Inhaltszusammenfassung für Saeco provenero Idea Restyle CAP020 A/B

  • Seite 1 Seite 1 von 43 Serviceanleitung Idea Restyle CAP020 A/B CAP020 B/2M Ihre Ansprechpartner: Technik technik@provenero.de Telefon: +49 (0)7738/ 93843- 22 Fax: +49 (0)7738/ 93843- 29 Bestellung / Verkaufsinnendienst VKID Info@provenero.de Telefon: +49 (0)7738/ 93843- 10 Fax: +49 (0)7738/ 93843- 29 Explosionszeichnung, technische Unterlagen;...
  • Seite 2 Seite 2 von 43 INHALT 1 EINFÜHRUNG 1.1 Erforderliche Unterlagen 1.2 Werkzeug 1.3 Sicherheitshinweise 1.4 Kennzeichnung des Gerätes 1.5 Hauptbestandteile 1.6 Technische daten 1.7 Aufstellmaße 1.8 Elektrischer Anschluß 1.9 Wasser/ Abwasseranschluß 2 Bedienelemente 2.1 Einschalten der MAschine 2.2 Bedienfeld 2.2.1 Tastenbelegung im Betrieb 2.2.2 Taste ok 2.2.3 Anwahl Bohnenbehälter nur Duo 2.2.4 Autosteam (Sonderausstattung)
  • Seite 3 Seite 3 von 43 Einführung 1.1. Erforderliche Unterlagen Folgende Unterlagen werden bei den Reparaturen benötigt: Bedienungsanleitung Technische Unterlagen Serviceanleitung 1.2. Werkzeug Außer den für eine Elektrowerkstatt üblichen Werkzeugen wird benötigt : 1 Meßgerät zur Spannungs-, Strom- und Widerstandsmessung 1 Temperaturmeßgerät für einen Temperaturbereich bis 150 °C, Meßgenauigkeit ±...
  • Seite 4 Seite 4 von 43 Nur für die gewerbliche Nutzung! Das Gerät darf nicht im Freien, Aussenbereichen aufgestellt werden. Die Raumtemperatur muß zwischen 2°C bis 32°C betragen. Es darf nicht hohen Luftfeuchtigkeiten oder Staubkonzentration ausgesetzt werden Das Gerät ist nicht dazu geeignet, in Bereichen installiert zu werden, in denen ein Wasserstrahl benutzt werden kann.
  • Seite 5 Im Fall von Anfragen an den Kundendienst immer das Modell und die Seriennummer angeben. Gemäß den geltenden Vorschriften und Richtlinien hat SAECO VENDING betriebsintern eine technische Dokumentation für das Gerät Idea RST erstellt und während der Projektphase die nachstehenden Normen umgesetzt:...
  • Seite 6 Seite 6 von 43 Hauptbestandteile des Geräts Mod. LUXE / Mod. COFFEE / Mod. CAPPUCCINO Linke Seitenwand Tür Tassenabdeckung Kaffeesatzbehälter Rückwand Dampfdüse (fehlt beim Modell COFFEE) Beheizte Tassenabstellfläche Hauptschalter "I" - Elektrische Funktionen freigegeben - Maschine eingeschaltet - Kontrolllampe Klappe für gemahlenen Kaffee leuchtet.
  • Seite 7 Seite 7 von 43 Mod. Duo Linker Kaffeebohnenbehälter Linker Drehknopf für Mahlgrad Linkes Mahlwerk provenero GmbH; Dornierstrasse 6; D-78256 Steißlingen; Tel. +49 (0) 7738/93843- 0 ; Fax+49 (0) 7738/ 93843- 29 ; info@provenero.de...
  • Seite 8 Seite 8 von 43 Technische Daten Abmessungen (L x H x B) mm 410 x 695 x 550 Versorgungsspannung 230V/400V 2N Länge Netzkabel 1500 mm Mod. LUXE 3300 Leistungsaufnahme Mod. COFFEE 1700 in Watt Mod. CAPPUCCINO 3300 Mod. DUO 3300 Wasseranschluß...
  • Seite 9 Seite 9 von 43 Aufstellmaße Front der Maschine A….Bohrung für Zuleitungen (Wasser, Strom, Abwasser) B….Füße Elektrischer Anschluß Der für die Installation des Geräts verantwortliche Wartungstechniker muss sicherstellen, dass: das Stromnetz den einschlägigen Sicherheitsvorschriften entspricht die Netzspannung der auf dem Datenschild angegebenen Spannung entspricht. Darüber hinaus sollte sichergestellt werden, dass die elektrische Anlage, an die das Gerät angeschlossen wird, über die entsprechenden Eigenschaften verfügt und für die erforderliche und auf dem Datenschild angegebene maximale Belastung ausgelegt ist.
  • Seite 10 Seite 10 von 43 Wasser- Abwasseranschluß Beim Anschluss des Geräts an das Trinkwassernetz sollten alle anwendbaren nationalen Vorschriften bekannt sein und eingehalten werden. Sicherstellen, dass die Wasserversorgung Trinkwasser liefert und einen Druck zwischen 1,5 und 8 Bar aufweist. Die Karbonathärte darf keinesfalls unter 8°d.H. und über 10°d.H liegen. In diesem Fall ist das Gerät grundsätzlich mit einer passenden Entkalkungsanlage bzw.
  • Seite 11 Seite 11 von 43 Bedienelemente 2.1 Einschaltung der Maschine 2.2.1 Tastenbelegung im Betriebsmodus 2.2.2 Taste OK Bedienfeld provenero GmbH; Dornierstrasse 6; D-78256 Steißlingen; Tel. +49 (0) 7738/93843- 0 ; Fax+49 (0) 7738/ 93843- 29 ; info@provenero.de...
  • Seite 12 Seite 12 von 43 2.2.3 Anwahl Bohnenbehälter 2.2.4 Autosteam provenero GmbH; Dornierstrasse 6; D-78256 Steißlingen; Tel. +49 (0) 7738/93843- 0 ; Fax+49 (0) 7738/ 93843- 29 ; info@provenero.de...
  • Seite 13 Seite 13 von 43 3. Programmierung 3.2 Programm-Menü 3.2.1 Zugang Menü Tastenbelegung in Programmierung 3.2.2 Passwörter Einstieg in Menü: 0000 Techniker Menü/ Testmenü: 1234 provenero GmbH; Dornierstrasse 6; D-78256 Steißlingen; Tel. +49 (0) 7738/93843- 0 ; Fax+49 (0) 7738/ 93843- 29 ; info@provenero.de...
  • Seite 14 Seite 14 von 43 Übersicht Menü PW: 0000 PW: 0000 provenero GmbH; Dornierstrasse 6; D-78256 Steißlingen; Tel. +49 (0) 7738/93843- 0 ; Fax+49 (0) 7738/ 93843- 29 ; info@provenero.de...
  • Seite 15 Seite 15 von 43 provenero GmbH; Dornierstrasse 6; D-78256 Steißlingen; Tel. +49 (0) 7738/93843- 0 ; Fax+49 (0) 7738/ 93843- 29 ; info@provenero.de...
  • Seite 16 Seite 16 von 43 Idea alt Einstieg mit Herztaste (Taste E) PW: 0000 PW: 1234 Idea alt Einstieg mit Taste 1 und 4 (Espresso Taste A/ 2 Kaffee Taste D) provenero GmbH; Dornierstrasse 6; D-78256 Steißlingen; Tel. +49 (0) 7738/93843- 0 ; Fax+49 (0) 7738/ 93843- 29 ; info@provenero.de...
  • Seite 17 Seite 17 von 43 provenero GmbH; Dornierstrasse 6; D-78256 Steißlingen; Tel. +49 (0) 7738/93843- 0 ; Fax+49 (0) 7738/ 93843- 29 ; info@provenero.de...
  • Seite 18 Seite 18 von 43 provenero GmbH; Dornierstrasse 6; D-78256 Steißlingen; Tel. +49 (0) 7738/93843- 0 ; Fax+49 (0) 7738/ 93843- 29 ; info@provenero.de...
  • Seite 19 Seite 19 von 43 provenero GmbH; Dornierstrasse 6; D-78256 Steißlingen; Tel. +49 (0) 7738/93843- 0 ; Fax+49 (0) 7738/ 93843- 29 ; info@provenero.de...
  • Seite 20 Seite 20 von 43 Bis zu 10 Preislinien können hinterlegt werden Für jedes Getränk kann eine Preislinie hinterlegt werden provenero GmbH; Dornierstrasse 6; D-78256 Steißlingen; Tel. +49 (0) 7738/93843- 0 ; Fax+49 (0) 7738/ 93843- 29 ; info@provenero.de...
  • Seite 21 Seite 21 von 43 Standard PW Benutzer: 0000 Techniker:1234 Ermöglicht die Sperrung der einzelnen Anwahltasten des Bedienpanells provenero GmbH; Dornierstrasse 6; D-78256 Steißlingen; Tel. +49 (0) 7738/93843- 0 ; Fax+49 (0) 7738/ 93843- 29 ; info@provenero.de...
  • Seite 22 Seite 22 von 43 Programmierung Milch provenero GmbH; Dornierstrasse 6; D-78256 Steißlingen; Tel. +49 (0) 7738/93843- 0 ; Fax+49 (0) 7738/ 93843- 29 ; info@provenero.de...
  • Seite 23 Seite 23 von 43 Messung Kaffeedosierung Vorgehensweise zur Dosierungsmessung und Dosierungseinstellungen • Gehen Sie Technische Menü (1234) Beverages Setup • Rufen Sie das Getränk „1 Small Cup“ auf • Gehen Sie auf „Grinder Setting“ ok • Öffnen Sie die Tür und entfernen die Brühgruppe •...
  • Seite 24 Seite 24 von 43 Testprogramm Der Testmodus wird direkt über den Menübaum aufgerufen (PW:1234). Der Testmodus darf nur durch einen Servicetechniker, der mit den angegebenen Funktionen vertraut ist, durchgeführt werden. Eine Fehlbedienung kann einen Geräteschaden nach sich ziehen. Im Testmodus gibt es 7 Menüseiten (M0- M6), die mit den Tasten UP 1 und DOWN 2 (Bild 1) ausgewählt werden können (die ausgewählte Seitenzahl wird oben rechts auf dem Display angezeigt).
  • Seite 25 Seite 25 von 43 Bedeutung Menü M0-M6 Menü Taste A Taste B Taste C Taste D Espresso 2 Espresso Kaffee 2 Kaffee Funktionstest aller Produkt- und Wahltasten- Entsprechende Funktion wird im Kreis signalisiert Brühgruppe fährt in Brühgruppe fährt in Rote LED Mahlwerk in Laufrichtung Position W- Work Position N- Home...
  • Seite 26 Seite 26 von 43 5.4 Messwerte Leistungsplatine Steck- Bauteil DC - AC ~ Farbkenn Bemerkung kontakt zeichnung J 11 / J 10 Heizung, Boiler Dampf u. Heißw. 230 V gelb / braun Leistung = 1500 Watt J 12 / J 13 Heizung, Boiler Dampf u. Heißw. 230 V violett / weiß...
  • Seite 27 Seite 27 von 43 Anzeigen der Maschine/ Problemlösung Fehlermeldung Fehler Ursachen ERROR SENSOR 1 Temperatursensor auf dem Verdrahtung / Kontakte an der CPU oder des Temperatursensors • Sensorfehler 1 Kaffeeboiler überprüfen. Temperatursensor tauschen. • ERROR SENSOR 2 Rückstellbarer Thermostat auf dem Verdrahtung / Kontakte an der CPU oder des rückstellbaren •...
  • Seite 28 Seite 28 von 43 6.1 Mahlwerksproblem – “Mahlwerksfehler” Das Mahlwerk wird über Zeitfaktor gemessen. Die Funktion kann über den Testmodus geprüft und die Drehimpulse angezeigt werden. Dreht sich das Mahlwerk nicht, könnte sich ein Fremdpartikel z.B. ein Stein, eine Büroklammer o.ä. im Mahlwerk befinden. Im Testmodus kann in diesem Fall das Mahlwerk in die entgegengesetzte Richtung gedreht werden und somit das Mahlwerk wieder freigängig gemacht werden.
  • Seite 29 Werkstatt durchzuführen. Zum Entkalken des Thermoblocks / Boilers diesen ausbauen, zerlegen und alle Dichtungen austauschen. Das gleiche gilt für den Ventilblock. Ein Entkalkerbad mit Entkalkerlösung (Saeco Entkalker Artikelnummer: 21001901 in 60°C heissem Wasser auflösen) bereitstellen. Teile in das Entkalkerbad legen. Nach Entkalkerbad Teile mit ausreichend klarem, kaltem Wasser spülen.
  • Seite 30 Seite 30 von 43 Wasserpläne 8. 1 Wasserplan Cappuccino/ Duo provenero GmbH; Dornierstrasse 6; D-78256 Steißlingen; Tel. +49 (0) 7738/93843- 0 ; Fax+49 (0) 7738/ 93843- 29 ; info@provenero.de...
  • Seite 31 Seite 31 von 43 Wasserplan Luxe provenero GmbH; Dornierstrasse 6; D-78256 Steißlingen; Tel. +49 (0) 7738/93843- 0 ; Fax+49 (0) 7738/ 93843- 29 ; info@provenero.de...
  • Seite 32 Seite 32 von 43 Wasserplan Coffee provenero GmbH; Dornierstrasse 6; D-78256 Steißlingen; Tel. +49 (0) 7738/93843- 0 ; Fax+49 (0) 7738/ 93843- 29 ; info@provenero.de...
  • Seite 33 Seite 33 von 43 Elektropläne 9. 1 Elektroplan Cappuccino provenero GmbH; Dornierstrasse 6; D-78256 Steißlingen; Tel. +49 (0) 7738/93843- 0 ; Fax+49 (0) 7738/ 93843- 29 ; info@provenero.de...
  • Seite 34 Seite 34 von 43 Elektroplan Cappuccino mit Autosteam provenero GmbH; Dornierstrasse 6; D-78256 Steißlingen; Tel. +49 (0) 7738/93843- 0 ; Fax+49 (0) 7738/ 93843- 29 ; info@provenero.de...
  • Seite 35 Seite 35 von 43 Elektroplan Cappuccino Duo provenero GmbH; Dornierstrasse 6; D-78256 Steißlingen; Tel. +49 (0) 7738/93843- 0 ; Fax+49 (0) 7738/ 93843- 29 ; info@provenero.de...
  • Seite 36 Seite 36 von 43 Elektroplan Luxe provenero GmbH; Dornierstrasse 6; D-78256 Steißlingen; Tel. +49 (0) 7738/93843- 0 ; Fax+49 (0) 7738/ 93843- 29 ; info@provenero.de...
  • Seite 37 Seite 37 von 43 Elektroplan Coffee Kapazitives Keyboard Grafikdisplay P9 P6 P3 Tastaturplatine Erdung Rahmen Erdung Rahmen 12/ C Turbine Kaffee Getriebemotor Artikelnr./ Bezeichnung Artikelnr.:/Bezeichnung 11035454 / Kabel Brühgruppenantrieb Coffee 1020.809 / Flachbandkabel 16pol. l=550 11009258 / Kabel Türkontakt 1040.831 / Erdungskabel 11034713 / Kabel Mahlwerkssensor 11034716 / Kabel Filter Mahlwerk...
  • Seite 38 Seite 38 von 43 Reinigung Die Reinigung wird täglich sowie vor jedem längeren Stillstand der Maschine durchgeführt, um ein Erhärten von Ablagerungen in den Behältern, Schalen und Ausgabeeinheiten zu vermeiden. Die herausnehmbaren Maschinenteile, die zu reinigen sind, werden unter fließendem Wasser gewaschen und gespült.
  • Seite 39 Seite 39 von 43 10.1 Brühgruppe fetten Die Brühgruppe vor dem Abfetten gründlich von Kaffeeresten reinigen und unter laufendem, heissen Wasser abspülen. Mit dem mitgelieferten Fett schmieren. Sicherstellen, dass der Hebel im unteren Bereich der Gruppe die Basis berührt. Die Führungen der Gruppe sollten ausschließlich mit dem Fett aus dem Lieferumfang geschmiert werden oder ein vergleichbares, lebensmittelechtes Fett verwenden.
  • Seite 40 Seite 40 von 43 10.2 Cappuccinatore Cappuccinatore Das automatische Reinigungsprogramm des Cappuccinatore ist auf alle 120 min voreingestellt. Den Cappuccinatore jeden Abend und jeden Morgen mit heissem Wasser durchspülen. Dazu den Ansaugschlauch aus dem Milchbehälter nehmen. Über die Heisswasser-Taste ein Glas heisses Wasser beziehen.
  • Seite 41 Seite 41 von 43 Demontage Cappuccinatore provenero GmbH; Dornierstrasse 6; D-78256 Steißlingen; Tel. +49 (0) 7738/93843- 0 ; Fax+49 (0) 7738/ 93843- 29 ; info@provenero.de...
  • Seite 42 Seite 42 von 43 Montage Cappuccinatore provenero GmbH; Dornierstrasse 6; D-78256 Steißlingen; Tel. +49 (0) 7738/93843- 0 ; Fax+49 (0) 7738/ 93843- 29 ; info@provenero.de...

Diese Anleitung auch für:

Provenero idea restyle cap020 b/2m