Lotus PC-78GA Aufstellungs- Und Bedienungsanleitung
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Aufstellungs und Bedienungsanleitung
KÜCHE MIT BACKOFEN FÜR DEN
PROFESSIONELLEN GEBRAUCH
PC-74GA PC-78GA PC-712GA PC-716GA PCT-74GA PCT-78GA
PCT-712GA PCT-716GA CF4-78GA CF6-712GAV CF6-712GA CF4-78GAE
CF6-712GAEV CF6-712GAE CFV4-78GAE CFV6-712GAEV
Modell LIBR.ISTR.PC CF70GA GAE
Art.-Nr. 563042200
Version 1
Herausgegeben am 05/12/2018
Sprache Deutsch
LOTUS S.p.A.
Via Calmaor, 46
31020 San Vendemiano
+39 0438 778020
+39 0438 778277
Aus der ausgangssprache übersetzte anweisungen
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Inhaltszusammenfassung für Lotus PC-78GA
- Seite 1 Aufstellungs und Bedienungsanleitung KÜCHE MIT BACKOFEN FÜR DEN PROFESSIONELLEN GEBRAUCH PC-74GA PC-78GA PC-712GA PC-716GA PCT-74GA PCT-78GA PCT-712GA PCT-716GA CF4-78GA CF6-712GAV CF6-712GA CF4-78GAE CF6-712GAEV CF6-712GAE CFV4-78GAE CFV6-712GAEV Modell LIBR.ISTR.PC CF70GA GAE Art.-Nr. 563042200 Version 1 Herausgegeben am 05/12/2018 Sprache Deutsch LOTUS S.p.A.
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Seite 2: Inhaltsverzeichnis
Allgemeines Inhaltsverzeichnis Allgemeines Inhaltsverzeichnis VORWORT..........................Installationszeichnung........................Bauteile ............................Beispiel der festsetzung fuer geraete ..................ALLGEMEINE HINWEISE ......................Konformitätserklärung ........................Benutzerinformation, RAEE-Richtlinie über Elektro- und Elektronik-Altgeräte......Tabelle technische daten ......................AUFSTELLUNG.......................... Prüfungen bei der lieferung......................Auspacken ........................... Montage ............................Elektro-/gasanschlüsse ........................ TABELLE TECHNISCHE "BRENNER-DATEN"... -
Seite 3: Vorwort
VORWORT 1 VORWORT Installationszeichnung ABB. 1 PC…, CF… A Merkmale Platte B Elektrischer Anschluss C Gasanschluss ABB. 2 PC...T A Merkmale Platte C Gasanschluss Aus der ausgangssprache übersetzte anweisungen... -
Seite 4: Bauteile
VORWORT Bauteile ABB. H Aus der ausgangssprache übersetzte anweisungen... - Seite 5 VORWORT ABB. B 1 Bypass offene Brennstellen 2 Bypass Backofen ABB.C (BRENNSTELLEN) 1 Brennstellen-Gasdüse 2 Luftregelung 3 ZündBrenner Aus der ausgangssprache übersetzte anweisungen...
- Seite 6 VORWORT ABB. D (Feuerwehr-Pilot) 1 Schraube Zündbrennerbügel 2 Bügel Leitflamme 3 Luftbuchse Zündbrenner 4 Zündbrennerdüse 5 Schraube Gasdüse 6 Feder 7 Verlängert Entwässerung ABB. E 1 Backofengasdüse 2 Luftregelung Backofen Aus der ausgangssprache übersetzte anweisungen...
- Seite 7 VORWORT ABB. F (Ofenpilot) 1 Zünddüse 2 Zündkerze 3 Verlängert Entwässerung 4 Bügel Leitflamme ABB. G Brennerluftregulierung Aus der ausgangssprache übersetzte anweisungen...
- Seite 8 VORWORT SCHALTPLAN PLATTE 1 Versorgungsklemmenleiste 2 Druckknopf Brennerzündung 3-4 Zündsteuerung der Brenner Aus der ausgangssprache übersetzte anweisungen...
- Seite 9 VORWORT STROMLAUFPLAN OFEN GN 2/1 1 Umschalter 2 Versorgungsklemmenleiste 3 Widerstand 4 Kontrollleuchte,weiß 5 Kontrollleuchte, grün 6 Thermostat 7 Sicherheitsthermostat Aus der ausgangssprache übersetzte anweisungen...
- Seite 10 VORWORT STROMLAUFPLAN OFEN GN 3/1 1 Umschalter 2 Versorgungsklemmenleiste 3 Widerstand 4 Kontrollleuchte,weiß 5 Kontrollleuchte, grün 6 Thermostat 7 Sicherheitsthermostat Aus der ausgangssprache übersetzte anweisungen...
- Seite 11 VORWORT HEISSLUFTELEKTROOFEN 1 Umschalter 2 Kondensator 3 Versorgungsklemmenleiste 4 Umschaltklemmenleiste 5 Motor 6 Widerstand 7 Kontrollleuchte,weiß 8 Kontrollleuchte, grün 9 Sicherheitsthermostat 10 Thermostat Aus der ausgangssprache übersetzte anweisungen...
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Seite 12: Beispiel Der Festsetzung Fuer Geraete
VORWORT Beispiel der festsetzung fuer geraete Aus der ausgangssprache übersetzte anweisungen... -
Seite 13: Allgemeine Hinweise
ALLGEMEINE HINWEISE 2 ALLGEMEINE HINWEISE Konformitätserklärung Der Hersteller erklärt, dass die Geräte den Vorgaben der Verordnung GAR 2016/426 gerecht werden, was den Gasteil betrifft, und den Vorgaben der Richtlinien 2014/30/EU, 2014/35/EU , was den elektrischen Teil betrifft. Die Installation muss unter Einhaltung der geltenden gesetzlichen Bestimmungen durchgeführt werden, vor allem was die Belüftung der Räume und das Abgasabführungssystem angeht. -
Seite 14: Benutzerinformation, Raee-Richtlinie Über Elektro- Und Elektronik-Altgeräte
Tabelle technische daten Tabelle Technische Daten PCCF S70GAE GAS-GESAMT- BRENNER-NENNDURCHSATZ (kW) NENNDURCHSA GASANSC ABMESSUNG TZ (kW) MODELL HLUSS ISO 7-1 Gas- Backofen PC-74GA 40x70x90h R1/2GM PC-78GA 80x70x90h R3/4GM PC-712GA 120x70x90h R3/4GM PC-716GA 160x70x90h R3/4GM PCT-74GA 40x70x29h R1/2GM PCT-78GA 80x70x29h R1/2GM PCT-712GA... -
Seite 15: Versorgung
GESAMTLEISTUNG STROMAUFNAH mit Silikon (kW) ME (A) PC-74GA 40x70x90h 230V~ 50/60 Hz 0,01 0,04 5 x 1 mm² PC-78GA 80x70x90h 230V~ 50/60 Hz 0,01 0,04 5 x 1 mm² PC-712GA 120x70x90h 230V~ 50/60 Hz 0,01 0,04 5 x 1 mm²... - Seite 16 ALLGEMEINE HINWEISE DESIGN ZUSAMMENSETZUNG/TRANSFORMATION ELEKTRISCHE VERBINDUNG TERMINAL BLOCK STIFT (siehe Tabelle der technischen Daten) · STROMVERSORGUNGSANSCHLUSS · VERBINDUNGSWIDERSTÄNDE Aus der ausgangssprache übersetzte anweisungen...
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Seite 17: Aufstellung
AUFSTELLUNG 3 AUFSTELLUNG Prüfungen bei der lieferung Bei der Lieferung muss unbedingt Folgendes geprüft werden: · der äußere Zustand der Verpackung; · der allgemeine Gerätezustand; · die Übereinstimmung des Modells mit den auf dem Typenschild und in der Betriebsanleitung enthaltenen Daten;... -
Seite 18: Elektrischer Anschluss
AUFSTELLUNG Warnhinweis! Die Arbeiten für die Installation sowie für etwaige Umrüstungen für andere Gastypen sowie die Inbetriebnahme dürfen ausschließlich von qualifiziertem Personal gemäß den geltenden gesetzlichen Bestimmungen durchgeführt werden. Die Gasanlagen, die Stromanschlüsse und die Räume, in denen die Geräte aufgestellt werden, müssen den im Installationsland geltenden Rechtsvorschriften gerecht werden. -
Seite 19: Gasanschluss
AUFSTELLUNG Der Hersteller ist nicht verantwortlich für Schäden, die durch unsachgemäße Installationen, nicht Anweisungen entsprechen, verursacht wurden, leistet keinen Garantieausgleich. GAS-ANSCHLUSS Der Gas-Anschluss (siehe Installationszeichnung) ist mit Stahl- oder Kupferleitungen herzustellen oder anderenfalls mit Stahlschläuchen entsprechend der nationalen Vorschrift, sofern vorhanden. Jedes Gerät muss mit einem Gasabsperrhahn und einem Schnellverschlussventil ausgestattet sein. -
Seite 20: Anweisungen Zum Abführen Der Abgase
AUFSTELLUNG Bestimmung für die Umrüstung und Installation für andere Gasarten: Unsere Geräte werden für Flüssiggas oder Erdgas (siehe beigefügtes Typenschild) geprüft und geregelt. Die Umrüstung auf oder die Anpassung an eine andere Gasart ist durch eine spezialisierte Fachkraft auszuführen. Die Düsen für die verschiedenen Gasarten befinden sich in einem Beutel, der im Lieferumfang enthalten ist, und sind in Zehntelmillimetern gekennzeichnet (siehe Tabelle technische „Brennerdaten“). - Seite 21 AUFSTELLUNG 1 Abzugsschacht mit Windschutz (Abb.3) - Abzugshaube (Abb.4) 2 Unterbrechung Die Geräte vom Typ "B11" werden auf Wunsch mit Haube oder mit Haube und Abzugsschacht mit Windschutz geliefert, die getrennt geliefert werden und zu montieren sind. Aus der ausgangssprache übersetzte anweisungen...
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Seite 22: Tabelle Technische "Brenner-Daten" (De)
TABELLE TECHNISCHE "BRENNER-DATEN" (DE) 5 TABELLE TECHNISCHE "BRENNER-DATEN" (DE) Tabelle technische "brenner - daten" Tabelle Technische Brennerdaten PCCF S70GAE DE 12,8 kWh/KG 9,45 kWh/m3st 8,12 kWh/m3st. G30/G31 FLÜSSIGGAS ERDGAS H ERDGAS L 50 mbar 20 mbar 20 mbar Brenner max. 3,5 kW - min. 1,15 kW ... -
Seite 23: Bedienungsanleitugen
BEDIENUNGSANLEITUGEN 7 BEDIENUNGSANLEITUGEN Allgemeine hinweise Dieses Gerät darf nur bestimmungsgemäß verwendet werden, d. h. für das Garen oder Erwärmen von Speisen. Jeglicher andere Gebrauch gilt als unsachgemäß. Das Gerät ist zudem für den industriellen Gebrauch bestimmt und darf nur von in seinem Gebrauch unterwiesenem Personal genutzt werden, das die Risiken kennt, die von Heizelementen ausgehen. -
Seite 24: Ausschalten Des Hauptbrenners
BEDIENUNGSANLEITUGEN Ausschalten des hauptbrenners · Wird der Drehknopf auf gedreht, schaltet sich der Brenner aus und es bleibt nur die Leitflamme ein. Ausschalten des gerätes · Drücken und drehen Sie den Gashahnknopf in die Position "0". Dieser Befehl sperrt die Gaszufuhr sowohl zum Hauptbrenner als auch zum Zündbrenner ... -
Seite 25: Einschalten Und Regulierung Des Heissluftofens
BEDIENUNGSANLEITUGEN · Zudem den Drehknopf des Wahlschalters drehen und eine der drei Positionen einstellen. Unter- + Oberhitze Unterhitze Oberhitze Einschalten und regulierung des heissluftofens Die vom Gebläse erzeugte Heißluft wird im gesamten Ofenraum verteilt und ermöglicht einen gleichmäßigen Garvorgang. -
Seite 26: Gartabelle Des Heissluftofens
BEDIENUNGSANLEITUGEN Gartabelle des heissluftofens Gartabelle Heißluftelektroofen Nr. der Temperatur Gericht Schiene von Menge (kg) Garzeit (Min.) (°C) unten Süße Backwaren Rührteig in der Backform Rührteig ohne Backform 1-3-4 Mürbteig, Tortenboden 1-3-4 Mürbteig mit feuchter Füllung Mürbteig mit trockener Füllung 1-3-4 Teig mit Naturhefe Kleingebäck 1-3-4... - Seite 27 BEDIENUNGSANLEITUGEN Zur Beachtung · Die in der Tabelle angegebenen Stufen beziehen sich auf die besten Stufen beim Garen auf mehreren Ebenen. · Die Zeitangaben beziehen sich auf das Garen auf nur einer Stufe. Bei mehreren Ebenen die Garzeit um 5 bis 10 min erhöhen. ·...
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Seite 28: Wartung
WARTUNG 8 WARTUNG Wartung Das Gerät muss zur Aufrechterhaltung des sicheren Betriebs unbedingt regelmäßig gewartet werden. Wir empfehlen daher den Abschluss eines Servicevertrags. Achtung! Die Wartung darf ausschließlich von Fachpersonal durchgeführt werden, das sich an die geltenden Rechtsvorschriften und unsere Anweisungen zu halten hat. ... -
Seite 29: Austausch Der Zündbrennerdüse (Abb. D)
WARTUNG Austausch der zündbrennerdüse (abb. D) · Gitter, Brenner und Wannen entfernen; mit einem 8er-Schlüssel den Düsenhalterblock lockern, mit einem 11er-Schlüssel den Boden des Düsenhalters abschrauben, mit einem Schlitzschraubendreher die Zünddüse abschrauben und durch die passende ersetzen, bis zum Anschlag einschrauben. ·... -
Seite 30: Verhalten Bei Störungen
WARTUNG Achtung! VERHALTEN BEI STÖRUNGEN: Den Gashahn schließen und/oder die Stromversorgung mittels der vorgeschalteten Vorrichtung trennen und den Kundenservice benachrichtigen. Warnhinweis! MASSNAHMEN BEI LANGFRISTIGER AUSSERBETRIEBSETZUNG: Den Gashahn schließen und/oder die Stromversorgung unterbrechen und die Anlage gemäß den Angaben oben reinigen. Aus der ausgangssprache übersetzte anweisungen... -
Seite 31: Reinigung
REINIGUNG 9 REINIGUNG Normale reinigung Achtung! Die Nutzung von brennbaren/entzündlichen Flüssigkeiten zur Reinigung der Geräte ist verboten. Um die Hygiene und die Aufrechterhaltung des einwandfreien Gerätezustands zu garantieren, regelmäßig die Außenseite des Geräts reinigen und dabei darauf achten, dass Kabel und elektrische Anschlüsse nicht beschädigt werden.