Backergebnis
Der Kuchen fällt zusammen
und ist noch teigig oder mit
Wasserstreifen durchzogen.
Der Kuchen ist zu trocken.
Der Kuchen ist unregelmäßig
gebräunt.
Der Kuchen ist nach der im
Rezept angegebenen Backzeit
nicht fertig gebacken.
10.6 Backen auf einer Ebene
Nutzen Sie die erste Einschubebene.
Verwenden Sie die Funktion: Heißluft.
BACKEN IN FORMEN
Tortenboden aus Mürbeteig, Heizen Sie den leeren Backofen vor
Tortenboden aus Rührteig
Biskuit
Gugelhupf / Brioche
Apfelkuchen, 2 Formen à Ø 20 cm
Sandkuchen / Früchtekuchen
Verwenden Sie die Funktion: Ober-/Unterhitze.
BACKEN IN FORMEN
Biskuit
Käsekuchen, verwenden Sie ein tiefes
Blech
Mögliche Ursache
Die Backofentemperatur ist zu
hoch.
Die Backofentemperatur ist zu hoch
und die Backzeit zu kurz.
Die Backofentemperatur ist zu
niedrig.
Die Backzeit ist zu lang.
Die Backofentemperatur ist zu hoch
und die Backzeit zu kurz.
Der Kuchenteig ist nicht gleichmä‐
ßig verteilt.
Die Backofentemperatur ist zu
niedrig.
(°C)
160
160 - 170
Abhilfe
Stellen Sie beim nächsten Mal eine nied‐
rigere Backofentemperatur ein.
Stellen Sie beim nächsten Mal eine länge‐
re Backzeit und eine niedrigere Backofen‐
temperatur ein.
Stellen Sie beim nächsten Mal eine höhere
Backofentemperatur ein.
Stellen Sie beim nächsten Mal eine kürz‐
ere Backzeit ein.
Stellen Sie beim nächsten Mal eine länge‐
re Backzeit und eine niedrigere Backofen‐
temperatur ein.
Verteilen Sie beim nächsten Mal den Ku‐
chenteig gleichmäßiger auf dem Back‐
blech.
Stellen Sie beim nächsten Mal eine etwas
höhere Backofentemperatur ein.
(°C)
170 - 180
150 - 170
140 - 150
150 - 160
160
140 - 160
(Min.)
35 - 50
60 - 90
(Min.)
10 - 25
20 - 25
35 - 50
50 - 70
70 - 90
70 - 90
2
1
DEUTSCH
19