Przykłady Zastosowania; Ciasto Biszkoptowe - Bosch MUMP1000GB Gebrauchsanleitung

Przykłady zastosowania
Bita śmietana
– 100 g­600 g
■ Śmietanę ubijać końcówką do
ubijania 1½ do 4 minut na
zakresie 4 - zależnie od ilości i rodzaju
śmietany.
Piana z białek
– 1 do 8 białek z jaj
■ Białka ubijać końcówką do
ubijania 4 do 6 minut na zakresie 4.

Ciasto biszkoptowe

Przepis podstawowy
– 2 jajka
– 2-3 łyżki gorącej wody
– 100 g cukru
– 1 opakowanie cukru waniliowego
– 70 g mąki
– 70 g mąki ziemniaczanej
– ewentualnie proszek do pieczenia
■ Podane składniki (oprócz mąki i mąki
ziemniaczanej) ubijać końcówką
do ubijania przez ok. 4­6 minut na
zakresie 4, aż do mocnego spienienia.
■ Ustawić przełącznik obrotowy na zakres 2
i mieszając dalej ok. ½ do 1 minuty
dodawać łyżkami przez otwór wsypowy
przesianą mąkę i mąkę ziemniaczaną.
Maksymalna ilość: 2 x przepis
podstawowy
Ciasto ucierane
Przepis podstawowy
– 3­4 jaja
– 200­250 g cukru
– 1 szczypta soli
– 1 torebki cukru waniliowego lub otarta
skórka z ½ cytryny
– 200-250 g masła
(o temperaturze pokojowej)
– 500 g mąki
– 1 torebka proszku do pieczenia
– 125 ml mleka
■ Podane składniki mieszać końcówką do
mieszania ok. ½ minuty na zakresie 1,
następnie ok. 3-4 minuty na zakresie 3.
Maksymalna ilość: 1,5­2 x przepis
podstawowy
Przykłady zastosowania
Ciasto kruche
Przepis podstawowy
– 125 g masła
(o temperaturze pokojowej)
– 100­125 g cukru
– 1 jajko
– 1 szczypta soli
– trochę otartej skórki cytrynowej lub
cukru waniliowego
– 250 g mąki
– ewentualnie proszek do pieczenia
■ Wszystkie składniki mieszać ok.
½ minuty na zakresie 1, a następnie
ok. 2-3 minuty końcówką do mieszania
(zakres 3) lub hakiem do zagniatania
(zakres 2).
Maksymalna ilość: 2 x przepis
podstawowy
Ciasto drożdżowe
Przepis podstawowy
– 500 g mąki
– 1 jajko
– 80 g tłuszczu (o temperaturze pokojowej)
– 80 g cukru
– 200­250 ml letniego mleka
– 25 g świeżych drożdży lub 1 paczka
drożdży suszonych
– otarta skórka z ½ cytryny
– 1 szczypta soli
■ Podane składniki mieszać hakiem
do zagniatania przez ok. ½ minuty
na zakresie 1, następnie przez ok.
3­6 minuty na zakresie 2.
Maksymalna ilość: 1,5 x przepis
podstawowy
Majonez
– 2 jajka
– 2 łyżeczka musztardy
– ¼ l oliwy
– 2 łyżka soku cytrynowego lub octu
– 1 szczypta soli
– 1 szczypta cukru
Wszystkie składniki muszą mieć taką samą
temperaturę.
pl
143